Зміст
Ви плануєте приготувати смачний філе міньйон на вечерю, коли ви пам'ятаєте, що він все ще знаходиться у морозильній камері. Блін! Але не відмовляйтеся від свого плану і їдьте в ресторан; можна швидко і безпечно розморожувати й інші розрізи м'яса, не псуючи їх. Філе міньйон відтає від 30 хвилин до години.
Інструкції
-
Наповніть миску або іншу велику миску холодною водою, не більше 4,5 ° C.
-
Покладіть упаковане м'ясо в холодну воду. Якщо він не знаходиться у вакуумній упаковці, помістіть його у герметичний мішок і видаліть повітря, перш ніж покласти його у воду.
-
Змінюйте воду кожні 30 хвилин або коли температура перевищує 4,5 ° C, поки м'ясо не розморозиться.
Як
- Філе товщиною близько 2,5 см розморожують протягом двох-трьох годин. Стейки з 5 см вимагають від чотирьох до п'яти годин.
- Можна розморожувати міньйон філе в мікрохвильовій печі за менший час, але уникайте цього, тому що м'ясо висихає.