Зміст
Трав'яний чай можна готувати із сухофруктів, квітів або рослин. В Європі цей вид напоїв відомий як тизан (від французького "tisane"), що означає "трав'яний настій". Чаї із сухофруктів використовуються для заміщення напоїв з кофеїном та їх терапевтичних властивостей. Наприклад, напій, виготовлений із занурення листя та фруктів чорної смородини в окріп, багатий антиоксидантами та антоціанами, або компонентами, що містяться в червоних плодах, що знімають запалення. Ви можете зневоднювати фрукти за допомогою деяких таблеток вітаміну С, духовки та скляної пляшки.
Крок 1
Виберіть свіжі та стиглі плоди. Дуже стиглі плоди можуть стати волокнистими і твердими. Зелені, навпаки, можуть бути недостатньо солодкими або з правильним кольором. Процес зневоднення не змінить якість плодів.
Крок 2
Вимийте фрукти. Перевірте та викиньте пошкоджені. Під час зневоднення на плодах може розвинутися цвіль.
Крок 3
Видаліть шкірку з фруктів, які мають восковий наліт, таких як сливи та ягоди. Помістіть їх у окріп на 30 секунд до однієї хвилини. Злити під холодною водою. Висушіть їх паперовими рушниками.
Крок 4
Змішайте дві з половиною столові ложки кристалів аскорбінової кислоти в одному літрі холодної води. Замочіть фрукти протягом десяти хвилин. Вийміть їх щілинною ложкою.
Крок 5
Розігрійте духовку до 60 ° C. Покладіть фрукти на піднос в один шар. Залиште піддон у духовці на чотири-дванадцять годин. Час зневоднення залежить від виду та розміру плодів. Тонкі скибочки яблука займають близько шести годин, тоді як великі шматочки персика можуть просохнути до 36 годин.
Крок 6
Дайте плодам охолонути до кімнатної температури. Затягніть їх, щоб перевірити на еластичність і сухість.
Крок 7
Зберігайте сухофрукти у поліетиленових пакетах із герметичним кришкою або скляними банками, що захищають від вологи. Зберігайте їх у прохолодному темному місці.