Зміст
Гіпоалергенна або олігоалергенна дієта призначена для усунення симптомів харчової алергії і її можна назвати елімінаційною дієтою. Багато людей страждають алергією на деякі продукти, які, якщо їх не виключити з раціону, матимуть стійкі або гірші симптоми. Деякі продукти вважаються більш гіпоалергенними, оскільки у більшості людей немає алергії на них. Іноді їжу можна знову ввести в раціон після періоду відміни.
Найпоширеніша харчова алергія
Деякі з найпоширеніших харчових алергій - це пшениця, дріжджі, молоко, соя, кукурудза, шоколад та яйця. Зазвичай саме глютен або цукру в цих продуктах викликають симптоми. За даними Інформаційної бібліотеки США щодо СДУГ, "молоко є одним з найпоширеніших алергенів у дітей. Дослідження в ряді країн показують, що алергія на молоко страждає приблизно від 3 до 5% дітей. Деякі вважають, що це навіть більше. ". Кожен, хто має алергію на певну їжу, повинен виключити її зі свого раціону.
Симптоми
Симптоми харчової алергії можуть бути різноманітними. Люди з алергією на пшеницю можуть відчувати головний біль, переїдання та в’язкість слизу, гастрит, запаморочення та млявість. Діти з алергією на молоко можуть стати гіперактивними та мати дефіцит уваги. Той, хто страждає алергією на арахіс, може відчувати анафілактичні реакції, якщо з’їсть будь-яку кількість їжі. Ці реакції вимагають негайної медичної допомоги.
Виключення та заміна їжі
Гіпоалергенна дієта просто включає продукти, на які у людини немає алергії. Дотримання цієї дієти може бути складним завданням, особливо для тих, хто має алергію на різні продукти. Уникнення деяких видів їжі - найкраща стратегія. Наприклад, якщо у вас алергія на молоко та пшеницю, перелік пунктів, які ви повинні виключити, включає хліб, макарони, супи, печиво, сухарі, сир, молоко та інші молочні продукти. На щастя, є кілька замінників глютену та цукру. Ті, хто любить макарони або хліб, можуть їсти замінники з чорного рису. Також є кілька печива та сухариків з мигдалю, пекану та фундука.
Чорний рис є однією з найбільш вживаних продуктів у гіпоалергенних дієтах. Інші безглютенові зерна - це лобода, амарант, просо, пшениця Хорасан та рис басмати.
Обертові дієти
Дії, що обертаються, рекомендуються людям, які страждають алергією на ферментовані продукти. У цьому виді їжі певні продукти їдять один день, а наступні чотири уникають. Сюди входять не тільки продукти, на які у вас алергія, але і всі продукти. Це може звести до мінімуму унікальні шанси розвитку харчової алергії, а також поступово дозволити повторно вводити в раціон алергенні продукти.
Тривалість дієти
Для цих дієт не встановлено граничного терміну, оскільки кожен випадок різний. Деякі люди можуть зайняти багато місяців, щоб подолати свою алергію. Інші ніколи не позбудуться від них. Діти зазвичай переростають свою харчову алергію.