Зміст
Тригліцериди та холестерин відносяться до двох різних типів ліпідів, які зберігаються в крові. Таким чином, вони мають багато якостей. Обидва вони гідрофобні, тобто воліють відштовхувати воду, а не поглинати її. При високому рівні вони можуть свідчити про стан здоров’я, наприклад, про інсульт або серцеві захворювання. Але ці два ліпіди мають відмінності у функції, користі та побічних ефектах.
Тригліцериди
Тригліцериди - основна хімічна форма жиру. Хімічно їх будова являє собою молекулу гліцерину (CHOH2-CHOH-CHOH2), пов’язану з трьома жирними кислотами, такими як олеїнова або лінолева кислота. Вони надходять або вживаючи дієтичні жири, або перетворюючи невикористані калорії. Вони зберігаються в жирових клітинах, доки організм не потребує їх метаболізму для отримання енергії.
Переваги та побічні ефекти
Надмірний рівень тригліцеридів або гіпертригліцеридемія може сприяти розвитку ішемічної хвороби серця. Високий рівень може свідчити про погано контрольований діабет 2 типу, гіпотиреоз, захворювання печінки або нирок. На нормальному рівні вони важливі для виробництва енергії для більшості клітин тіла, за винятком клітин мозку, і їх можна розділити, щоб допомогти будувати інші.
Холестерин
Холестерин, з хімічною структурою C27-H4-OH, діє як попередник гормонів і як частина клітинних мембран. Людський організм виробляє його 2 грами на день, що становить близько 85% рівня холестерину в крові. Інші 15% надходять з дієти. Більша частина дієтичного холестерину надходить з олій і жирів, що містяться в продуктах. Організм виробляє з нього жовчні кислоти: жовчні кислоти розщеплюють олії та жири. Кров несе холестерин з ліпопротеїдів, які легко злипаються з жирами. Два різні типи ліпопротеїдів - це низька щільність (ЛПНЩ) і білок високої щільності (ЛПВЩ).
Переваги та побічні ефекти
Холестерин важливий для виробництва естрогену у жінок, тестостерону у чоловіків та для переробки вітаміну D. Багато клітин використовують цей ліпід як ізоляцію, щоб підтримувати рідину клітини при низьких температурах. Надлишок холестерину може збільшити вироблення ЛПНЩ, одночасно зменшуючи вироблення ЛПВЩ. Надмірна кількість ЛПНЩ накопичується в артеріальних стінках і твердне, створюючи зубний наліт, звужуючи кровотік та сприяючи серцевим захворюванням. ЛПВЩ виводить надлишок холестерину з організму.
Добре здоров'я
Відвідавши лікаря для повного тесту на ліпопротеїни, ви дізнаєтесь про рівень ЛПНЩ, ЛПВЩ та тригліцеридів у вашому організмі. За даними Американської асоціації серця, у вашому організмі повинно бути менше 150 мг тригліцеридів та 100 мг ЛПНЩ на децилітр крові. Рівень ЛПВЩ зазвичай становить від 40 до 60 мг на децилітр крові, а найвищий рівень допомагає запобігти інфарктам та інсульту. Деякі дієти та способи життя для зменшення вироблення ЛПНЩ і тригліцеридів включають відмову від куріння, обмеження вживання алкоголю одним напоєм на день, вживання їжі з високим вмістом клітковини і нежирних речовин та практикування фізичних навантажень на 30 хвилин на день.