Зміст
На кожній рослині гарбузи мають два типи квітів. На відміну від інших квітучих рослин з чоловічою та жіночою частинами, гарбузи спеціалізуються на чоловічій чи жіночій. Кожен з двох квітів має унікальну структуру та функції.
Анатомічні відмінності
Чоловічі квіти мають довші стебла, а тичинка знаходиться всередині їх пелюсток. У жіночих квіток немає тичинки; натомість вони мають рильце і зав’язь, недозрілий плід, який виглядає як маленька грудочка між квіткою та рильцем.
Цвітіння
Чоловічі квіти розпускаються раніше - як правило, перші вісім квітів у гарбуза чоловічі. Самки відкриваються через тиждень: вони розпускаються перед світанком і закриваються опівдні. Вони не запилюються поза лозою.
Запилення
Старі чоловічі квіти привертають увагу запилювачів. І чоловічі, і жіночі квіти виробляють нектар, але жіночі роблять це у більшій кількості. Бджоли - найпоширеніші запилювачі гарбузів, вони збирають нектар і транспортують його до жіночих квітів.
Плодоношення
Жіночі квіти плодоносять лише частиною насіння в зав'язях. Кожна квітка отримує щонайменше 15 відвідувань від бджіл, щоб робота була виконана належним чином. Якщо квітка не отримує достатньо пилку, розвинеться мало насіння. Саме ці насіння вивільняють гормони, що регулюють ріст, завдяки чому неправильне запилення призводить до появи дрібних, неправильно сформованих плодів.
Кулінарне використання
Квіти гарбуза - сезонний делікатес. Смажте чоловічі квіти на вершковому маслі. Особливо в роки посухи чоловічі квіти можуть переважати жіночі квіти на 10-1. Жіночі квіти необхідні для утворення плодів, тому вживання їх у їжу зменшить урожай гарбуза.