Зміст
Мерло, Мальбек і Каберне Совіньон - це три популярні сухі червоні вина, які добре поєднуються з великою різноманітністю продуктів. Каберне Совіньон, як правило, насичений, в той час як Мерло і Мальбек зазвичай є середніми. Насичене вино щільне і більш дубильне, ніж середнє або світле вино. Танін є елементом вина, який створює сухі і терпкі відчуття в роті. Це природний консервант, що дозволяє старіти вино.
Каберне Совіньон
Каберне Совіньон - найпрестижніший виноград у світі. Це переважаючий сорт у найбільш вишуканих винах Франції Бордо і виробляє кращі червоні напої та сонома в Каліфорнії. Будучи виноградом, який дає початок дуже сухому таніновому вину, Каберне Совіньон зазвичай змішується з Мерло, Мальбеком або іншими сортами, щоб зробити його більш м'яким. Завдяки своєму таніну це вино старіє добре при правильному зберіганні. Типовим ароматом є комплексне поєднання cassis, грибів, чорної вишні, оливкового зеленого і шоколаду. Він має аромати шкіри, олівця і тютюну. Каберне Совіньон ідеально підходить для супроводження червоного м'яса, печеня і тушкованих страв.
Мерло
Мерло - вино середнього тіла, легше, ніж Каберне Совіньон. Багато років його виноград використовувався в основному як різання винограду. Оскільки вона м'яка і бархатиста, вона підходить для поєднання з міцним і дубильним каберне. Оскільки це м'якше і м'якше вино, Мерло є більш привабливим і продається більше, ніж Каберне в Сполучених Штатах. У ньому запах шоколаду, грибів і тютюну. У ньому також є нюанси смаку вишні, сливи та агрусу. Гармонізує з червоним м'ясом і тунцем або лососем на грилі. Оскільки Мерло має менше таніну, ніж Каберне, він також не старіє.
Мальбек
Мальбек є ще одним сортовим виноградом, який в основному використовувався як різання винограду, поки енологи не почали використовувати його як сортове сортове вино. Вино Мальбека середньо-здорове і не настільки вишукане, як Каберне Совіньйон або Мерло, хоча це не завадило їй завоювати популярність як просте вино. Має дуже темний колір, з нотами сливи, ожини та анісу. Аромат Мальбек, як правило, це земля, слива або шоколад, і гармонізує з червоним м'ясом, смаженим і піцею. Мальбек - найважливіше вино в Аргентині.