Зміст
Фігури Bundt бувають декількох різних розмірів, і існує незліченна кількість рецептів, які використовують цей тип фігури. Щоб визначити час випікання, потрібно знати, наскільки великою буде форма. Пачка, яка вміщує 6 склянок тіста, може спекти пиріг до години. Однак форма, яка вміщує 12 склянок легкого тіста, може зайняти лише 40 хвилин.
Крок 1
Визначте розмір фігури. Виміряйте обсяг, наповнюючи його по одній чашці за раз. Форми отворів посередині зазвичай містять 6, 10 або 12 склянок тіста. Форма зі зміненою ємністю вміщує від 10 до 15 чашок.
Крок 2
Обчисліть кількість тіста, яке буде спечено за рецептом. Nordic Ware, один з виробників цього виду форм, рекомендує не використовувати більше 3/4 загальної ємності контейнера. Наприклад, якщо ємність каструлі 12 чашок, максимально рекомендована кількість - 9 чашок. В одній ємністю 6 склянок рекомендується використовувати максимум 4 1/2 склянки.
Крок 3
Враховуйте консистенцію тіста, тобто якщо воно легке і його легко перемішувати, або якщо воно щільне, з кількома яйцями, молоком та фруктами. При температурі 175 ° C сковорода ємністю 6 склянок займає від 35 до 40 хвилин, щоб випікати тісто для тіста. Тож використовуйте цю інформацію як основу.
Крок 4
Розігрійте духовку до 175 ° C і поставте сковороду з тістом всередину духовки. Приблизно через 25 хвилин перевірте, чи тісто розпушується з боків каструлі, чи тісто зверху стає золотистим, чи повертається при натисканні.
Крок 5
Не регулюйте температуру духовки. Використовуйте час від 35 до 40 хвилин як основу, контролюючи пиріг під час випікання для кращої точності. Працюйте відповідно до коливань щільності тіста, щоб знати точний час випікання за певним рецептом. Якщо тісто щільне, випікайте, поки зубочистка (або ніж), вставлений в центр тіста, не повернеться чистим. Якщо зубочистка повернеться покрита мокрим тістом, дайте їй спектись ще 5 або 6 хвилин, перш ніж перевіряти знову.