Зміст
Покладання занадто багато перцю на тарілку може зіпсувати його, що є болючим досвідом для тих, хто любить перець, а їжа стає нестерпною для тих, хто цього не робить. Наприклад, у деяких випадках можна усунути жало, видаливши шматочки халапеньо з посуду. Однак якщо ви змішали в страві щось гостре, вам доведеться додати до рецепта новий інгредієнт, замість того, щоб його видаляти.
Занадто багато перцю, що тепер?
Крок 1
Додайте в страву рідини, якщо це можливо і доцільно. Якщо ви приготували занадто гострий суп, додайте додатковий запас або воду, щоб зменшити перець. Очевидно, суп буде рідшим.
Крок 2
Додайте додаткові інгредієнти, якщо це можливо. Робіть це незалежно від того, додали ви більше рідини чи ні. У прикладі супу ви можете додати до супу будь-які тверді інгредієнти. Наприклад, це може бути картопля, м’ясо або макарони. Це допоможе зменшити відчуття печіння, якщо ви не можете додати воду або допоможе відтворити текстуру оригінальної страви у разі додавання рідини. Хоча ці предмети не зменшують смаку перцю, додавання їх зробить блюдо більш збалансованим.
Крок 3
Змішайте в страві трохи молочних продуктів, якщо вважаєте, що це може спрацювати. Якщо ви готували гостру яєчню з картоплею, сиром та халапеньо, наприклад, змішайте трохи сметани. Якщо ви готували суп з картоплі та цибулі-порею і клали занадто багато пластівців перцю, додайте сметану. Ці продукти допоможуть контролювати горіння.
Крок 4
Додайте до страви цукор, якщо жодна з наведених порад не працює. Цей спосіб добре працює з азіатськими стравами, оскільки цей тип кухні зазвичай поєднує солодке та солене, тому поєднання не буде виглядати дивним. Почніть з невеликих кількостей, приблизно 1/2 столової ложки цукру на кожну порцію їжі, і додайте більше, якщо потрібно.