Як згущувати м'ясний інсульт

Зміст

Інструкції
Підготовка
Як
Що вам потрібно

М'ясний строганов - це захоплення класичною російською кухнею і названий на честь графа Павла Строганова, який популяризував цю здорову страву. Шматочки м'яса готують у густому соусі і подають на частину локшини або рису. Цей рецепт дуже легко приготувати; Ви також можете додати свої улюблені спеції, такі як англійський соус або біле вино, і зробити цю їжу ще більш приємною. Або, якщо ви просто хочете згустити соус, використовуйте кукурудзяний крохмаль, а не пшеничне борошно, щоб створити вершковий і апетитний соус.

Інструкції

Додайте кукурудзяний крохмаль під час приготування яловичого строганова для густого вершкового соусу (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Підготовка

Розріжте 450 г пісного м'яса на тонкі смужки 5 см. Покладіть їх в миску і приправіть 1/2 солоною ложкою і меленим перцем. Маринують у холодильнику протягом двох годин.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на сковороді на середньому вогні. Приготувати мариновані скибочки м'яса протягом п'яти хвилин. Поверніть шматочки, щоб готувати рівномірно. Вийняти варене м'ясо з каструлі і відкласти в миску.
Налийте ще одну столову ложку оливкової олії в ту ж каструлю. Додати 1/4 склянки нарізаної цибулі і обсмажити до пом'якшення. Змішайте 450 г нарізаних грибів, посипте 1/4 чайної ложки порошку мускатного горіха і 1/2 чайної ложки порошку базиліка. Готуйте ще п'ять хвилин.
Поверніть варені скибочки м'яса на сковороду і добре перемішайте з іншими інгредієнтами. Залийте 1 склянку несолодкого знежиреного йогурту або сметани, обережно перемішайте і варіть три хвилини.
У мисці об'єднати 3 чайні ложки кукурудзяного крохмалю з 1/4 склянки гарячої води, щоб приготувати напівтверду пасту. Добре перемішати, щоб ретельно розчинити крохмаль і запобігти його злипання при змішуванні в соусі.
Додайте до сковороди пасту кукурудзяного крохмалю, повільно перемішуючи, щоб повністю включити його в соус. Готуйте три хвилини, зніміть з вогню і подайте гарячим.