Зміст
Сапоніни мають кілька застосувань, починаючи від виготовлення мила до лікування раку. Трави, що містять сапоніни, діють як природні засоби при різних захворюваннях, включаючи високий рівень холестерину, і фармацевтична промисловість розробляє лікарські препарати для кожного з цих компонентів. Дієта, багата сапонінами на природних рівнях на додаток до здорової, є смачною.
Хімія
Сапоніни - це тип сполуки, що міститься в деяких травах, харчових продуктах, пустельних рослинах і деяких морських істотах, включаючи морських зірок і морських огірків. Вони складаються з стероїдних, алкалоїдних або цукрових і тритерпенових молекул разом і відомі своїми піноутворюючими властивостями. Сапоніни є поверхнево-активними речовинами, що означає, що вони хімічно зв'язуються як з нафтою, так і з водою, і ці реакції створюють густу піну. Поверхнево-активні речовини, такі як сапоніни, є активними речовинами мила.
Трави
Трави, що містять сапоніни, включають женьшень, пажитник, люцерна і паприку. Деякі інші їстівні рослини містять сапоніни, такі як спаржа, агави, соя, червоний лук і нут.
Сапоніни зазвичай містять високу концентрацію цукрів, тому деякі варіації можуть бути дуже солодкими. Вони використовуються як як підсолоджувачі, так і для здоров'я. Якщо проковтнути у великих дозах, сапоніни можуть мати шкідливі побічні ефекти, але вони нешкідливі в концентрації, що зустрічається в природі.
Охорона здоров'я
Сапоніни використовуються як лікарські засоби як антибіотики, так і для лікування високого холестерину. Вони зв'язуються з молекулами холестерину під час травлення, так що тіло не може поглинати його; використовуються також для профілактики серцевих захворювань, обумовлених цим властивістю. Сапоніни також корисні проти раку, особливо крові та раку легенів. Вони також діють як підсилювачі імунітету. При введенні за допомогою вакцин препарати на основі сапоніну можуть допомогти організму боротися з інфекціями, роблячи вакцини більш ефективними.
Інші види використання
Піноутворюючі властивості сапонінів роблять їх корисними в різних немедикаментозних аспектах. Піна в охолоджуючої рідини імбиру, наприклад, виготовляється з екстрактів юки, що містять сапонін. Помади та інші косметичні засоби також використовують сапоніни, які також поширені в шампунях. Сапоніни також корисні в процесах поділу руд у мінеральній промисловості, а також використовуються для виготовлення плівок і фотографічних паперів. Сапоніни вбивають слимаків, тому вони також присутні в деяких пестицидах.
