Як уникнути повітряних бульбашок в торті

Відеоролик: БЕЗЕ. Делюсь всеми ХИТРОСТЯМИ и СЕКРЕТАМИ, чтобы у каждого получилось с первого раза | MERINGUE

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Пухирці повітря утворюються в тісті тіста під час перемішування. Якщо вони не вивільняються перед приготуванням, вони викличуть отвори всередині торта. Вони не впливають на смак, але естетично неприємні. Пухнасті тістечка, як делікатес ангелів, зазвичай більш пористі, в той час як масла мають тверду, щільну текстуру. Щоб зберегти цю другу текстуру, мінімізуйте пухирі за допомогою правильних методів змішування, видаливши їх, перш ніж тісто випікати.

Інструкції

Виміряйте інгредієнти акуратно і уникайте попадання тортів у надлишку (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Слідкуйте за інструкціями або упаковкою ретельно. Для вимірювання рідини використовуйте вимірювальну чашку.
Перемішати торт до кремового, з інгредієнтами повністю включеними. Уникайте попадання занадто багато, що може додати більше бульбашок повітря і застигнути пиріг.
Підготуйте форму торта, розмазуючи і посипавши борошно відповідно до інструкцій рецепту. Полийте тісто повільно в кут і дайте йому поширитися, щоб звільнити повітряні бульбашки.
Кілька разів збийте торт перед тим, як покласти його в духовку, щоб звільнити будь-які залишкові повітряні бульбашки, дозволивши їм піднятися на поверхню.

Як

Багато рецептів вимагають борошна для торта, яка має більш гладку і тоншу текстуру, ніж звичайна пшенична мука. Шукайте його в зерновому секторі вашого супермаркету.
Перевірте випічку торта, приклеївши зубочистку. Він повинен вийти сухим з декількома вологими крихтами, коли готовий. Нехай торт охолоне протягом години, перед тим як вирізати.