Зробити подрібнені пластівці червоного перцю

Відеоролик: Вред куркумы | Почему нельзя употреблять куркуму?

Зміст

Інструкції
Повідомлення
Що вам потрібно

Подрібнені перцеві пластівці - це приправи з перцю чилі, які сушать і подрібнюють. Їх можна використовувати як інгредієнт у рецепті, або як приправу, додану до таких продуктів, як піца або паста. Перцеві пластівці зазвичай складаються з різних видів перцю, включаючи кайенський, солодкий перець і солодкий перець. Як правило, вони також містять багато насіння перцю, що робить їх особливо пікантним збільшенням продуктів. Якщо у вас є додатковий перець на кухні, спробуйте використовувати їх, щоб зробити власні подрібнені стружки перцю.

Інструкції

Виберіть один з декількох методів для сушіння перцю (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Одягніть рукавички перед початком роботи з перцем. Обробка свіжих або сушених перців може спалити шкіру.
Додати перець чилі, який ви хочете використовувати. Спробуйте включити суміш сильних і м'яких перців, таких як солодкий перець і стручковий перець. Використовуйте більше перцю чилі, якщо ви хочете, щоб перці були дуже гострими. Використовуйте більше м'яких перців для помірно гарячих пластівців.
Сушать перці, поміщаючи їх в осушувач їжі. Ви також можете передати їх на велику голку з ниткою і повісити їх в сухому або сонячному місці, зовні або в приміщенні. Крім того, розмістіть їх в одному шарі на тарілці в теплому, сухому приміщенні будинку або на аркуші для випікання та розмістіть їх на відкритому повітрі та на сонячному світлі. Якщо ви не використовуєте осушувач їжі, час сушіння перців змінюється від одного до двох тижнів.
Перевірте, як сушать перці. Збирайте їх, коли вони рівномірно висушені, без ознак вологи або м'якого м'яса. Вони повинні бути трохи крихкими з твердою шкірою, але не розкладені або тверді.
Видаліть стебла з сушених перців і помістіть їх в кухонний комбайн, м'ясорубку або кавоварку. Перемалюйте перці, поки вони не є пластівцями і насінням в бажаному розмірі і консистенції. Будьте обережні, щоб не надто подрібнити перці.
Всипати подрібнені стружки перцю в контейнер для спецій і позначити вміст пером або маркером. Якщо у вас немає контейнера зі спеціями, використовуйте герметичний пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет, що закривається.

Повідомлення

Щоб уникнути опіків і роздратування, не тріть шкіру, обличчя або очі під час роботи з перцем чилі. Якщо шкіра піддається впливу перцю, помийте теплою водою з милом.
Остерігайтеся перцевого порошку в повітрі при подрібненні сушеного перцю - цей порошок може дратувати горло і очі.