Зміст
Ферментація зазвичай пов'язана з алкогольними напоями, однак вона також підвищує харчову цінність різноманітних харчових продуктів. Коричневий рис має лише багато поживних речовин, з великою кількістю клітковини, вітаміну Е та інших. Проростання і бродіння коричневого рису йдуть рука об руку, тому що, коли зерно починає процес бутонізації, воно злегка ферментує. Пророщені зерна можуть бути використані у вихідній формі або залишені на проростання протягом декількох днів, також продовжується ферментація. Крім того, вони можуть бути використані різними способами або рецептами, наприклад, для виробництва пророщеного хліба.
Інструкції
-
Рис промити проточною водою в ситі, щоб видалити пил. Шукайте будь-який темний або зіпсований рис або раковини і відкиньте їх.
-
Покладіть рис у велику миску і обережно струсніть, щоб рівномірно розподілити боби. Налийте воду на неї, покриваючи її від 2,5 см до 5 см.
-
Помістіть контейнер на лічильник, який залишатиметься при кімнатній температурі протягом ночі. Накрийте на неї кришку, щоб запобігти потраплянню комах у воду. Нехай квасоля стоїть протягом 24 годин.
-
Залийте 10% рідини, що використовується для замочування рису в закритому великому мішку. Виведіть повітря - якомога більше - запечатуйте його та помістіть у морозильник. Зберігайте його для використання з наступним пакетиком рису, який буде просочений.
-
Залийте решту рідини в раковину за допомогою сита. Готуйте рис на сковороді зі свіжою водою або використовуйте бажаний рецепт.
Що вам потрібно
- Великий контейнер
- Вода без хлору
- Тампа
- Великий запечатаний поліетиленовий пакет