Зміст
- Управлінські та адміністративні
- Прийом співробітників
- Департамент харчових продуктів та напоїв
- Продаж, облік і адміністрування
- Технічне обслуговування, очищення та інжиніринг
Кожна робота в готельній індустрії вимагає від ваших співробітників багато чого, у тому числі: бронювання, управління замовленнями клієнтів, обслуговування весіль, облаштування кімнат, ремонт ліфтів або душових, приготування сніданку компанії та бронювання квитків на театр. дати для вечері. Як і в будь-якому іншому бізнесі, існує рейтинг позицій, від найвищого рейтингу, наприклад, до директора, до найнижчого рангу, такого як посудомийна машина або автостоянка. Але незалежно від ролі, кожна людина, що працює в готелі, відображає стандарти установи.
Управлінські та адміністративні
Управління готелем починається зверху з виконавчим директором. Він відповідає за прийняття всіх остаточних рішень про готель, проведення зустрічей та презентацій, а також за створення нових готелів. Крім того, головний виконавчий директор вибирає генеральних менеджерів готелів. Після того, як директор, генеральний менеджер - це людина, яка вирішує всі проблеми, від скарг клієнта до надання остаточного слова до подій та угод. Генеральний менеджер часто наймає помічника, який допоможе вам у найбільш трудомістких проектах, включаючи роботу з людськими ресурсами, наприклад, наймання та звільнення працівників, бухгалтерські послуги та, як правило, нагляд за роботою всіх інших працівників готелю.
Згідно з таблицею зарплат Indeed.com, інші адміністративні працівники - перераховані з найвищої платні позиції до найменш добре оплачених - включають регіонального директора з продажу та маркетингу, директора з людських ресурсів, директора події, координатора подій або помічника директора. , менеджер банкетів, директор ресторану або менеджер, інженер-наглядач та менеджер прийому.
Прийом співробітників
Ці співробітники знаходяться на стійці реєстрації готелю. Вони роблять бронювання, відзначають запити, вирішують питання або скарги від гостей, направляють гостей через консьєрж і гарантують, що вони задоволені своїм перебуванням.
Найбільшою позицією в цьому секторі є менеджер з прийому. Він керує всіма реєстраційними операціями, обробляє особливі запити гостей і гарантує, що всі відділи - прибиральні та прибиральні - виконують покладені на них обов'язки. Він може також наймати або звільняти співробітників разом з відділом кадрів.
У великих готелях з більш ніж 60 номерами, друге за величиною місце займає менеджер служби, який несе відповідальність за нагляд за обслуговуванням гостей, щоб забезпечити обслуговування та обслуговування всіх клієнтів. уваги, освіти, ввічливості та ефективності. Він також направляє агентів по обслуговуванню клієнтів, переконавшись у поліпшенні обслуговування номерів і занять.
Інші посади прийому, у порядку найвищої до найнижчої заробітної плати, включають всіх агентів з прийому, спеціалістів із бронювання, телефонних операторів та служб у формі уніформи, включаючи валізи, носильники та службовці.
Департамент харчових продуктів та напоїв
Послуги з харчування та напоїв у готелі вимагають спеціалізованого управління. Готель з привілейованим розташуванням отримує великий обсяг клієнтів і повинен відповідати Вашим запитам і особливим смакам. Ієрархія ресторану готелю починається з менеджера ресторану або директора. Він керує стандартами приготування їжі, здоров'я та санітарії. Він також відповідає за забезпечення задоволеності клієнтів та представлення стандартів і стилів готелю.
Після менеджера приїжджає помічник керівника, кухар, директор банкету і сомельє, або директор вина. Зазвичай, є три-чотири помічники менеджерів для заміни у разі відсутності і допомагають керівнику ресторану в керівництві персоналу та забезпеченні якості ресторану в будь-який час. Інші позиції, від найвищої до найнижчої заробітної плати, включають су-шеф-кухаря, барменів, серверів і обслуговуючого персоналу, службовців офіціантів, обслуговуючого персоналу, а також кафетерій, якщо в готелі є один. І останнє, але не менш важливе, є пральні машини та персонал з прибирання кухні.
Продаж, облік і адміністрування
Ролі керівництва, включаючи рекламу, продаж, бухгалтерський облік, платежі та послуги з виставлення рахунків, можуть бути зроблені разом, залежно від розміру готелю та робочої сили, згідно з опитуванням Бюро праці США 2010 року.
Технічне обслуговування, очищення та інжиніринг
Найнижчими працівниками готелю є ті, хто надає послуги, пов'язані з прибиранням та обслуговуванням. Але вони є надзвичайно важливими для репутації та гарантії якості готелю.
За даними американського офісу, програми підготовки готельного менеджменту включають курси з очищення, технічного обслуговування та інженерного менеджменту, щоб менеджери знали, як керувати працівниками в цій сфері роботи. Інші працівники готелю мають цих працівників, щоб створити чисті, функціональні та приємні для гостей простори.
Керівники готелю та помічники контролюють персонал прибирання та супроводжують обслуговування номерів, щоб у кожному номері були стандарти якості готелю.