Зміст
Целіакія - це стан, який вражає багатьох людей. Для неї характерні алергічні реакції на продукти, що містять глютен, які включають хліб, отриманий з пшениці, жита, спельти, камутської та ячмінної муки або будь-якої іншої випічки і макаронних виробів з цих зерен. Люди з целіакією проходять через такі симптоми, як здуття живота, стомлюваність, блювота і діарея. Деякі з них є більш чутливими, ніж інші, і мають реакції різного ступеня тяжкості. Тому для тих, хто страждає від цієї харчової алергії, важливо звернути увагу на свій щоденний раціон і створити щотижневе меню.
Оброблені продукти
Варто відзначити, що багато оброблені продукти містять пшеницю або інші інгредієнти, отримані з глютену. Тому найкращий спосіб уникнути будь-якої потенційної проблеми - купити свіжу і необроблену їжу. Однак, якщо ви хочете купити оброблені продукти, важливо перевірити перераховані інгредієнти і уникати додавання речовин, які, на вашу думку, походять від клейковини. Деякі з цих оброблених харчових продуктів, які ви повинні знати, включають: супи в коробках або банках, соєві соуси, м'ясний соус, картопляні чіпси, картопляні чіпси, оброблене м'ясо та упаковані страви. Деякі з них можуть бути без глютену, тому уважно прочитайте етикетку. Якщо ви не впевнені, чого уникати при купівлі оброблених продуктів, краще вибрати свіжі такі, як овочі, фрукти, м'ясо, пшеничне борошно та інші інгредієнти, які можна приготувати.
Їжу можна їсти
Існує широкий вибір корисних продуктів, які підходять для тих, хто страждає від целіакії, і можуть бути включені до щотижневого плану дієти, використовуючи власні творчі та смакові уподобання. Добова дієта може включати продукти, такі як зерно та продукти, такі як пшеничний і гречаний хліб, амарант, кукурудза, індійський рис, просо, тапіока, рис і квіноа. Спробуйте всі горіхи та насіння, такі як кунжут, соняшник та інші. Всі овочі, фрукти, м'ясо, мед, яйця і молочні продукти падають дуже добре. Продукти, які не містять глютену, також рекомендуються, як і деякі зернові.
Закуски без глютену
Якщо ви любите закуски, шукайте фрі без глютену, тако, начос, родзинки, кукурудзяні зерна, кукурудзу попкорн, сухофрукти, свіжі фрукти, рисові крекери, тертий сир, безглютенові білкові бруски, такі як GeniSoy або будь-яку іншу їжу, яку ви вказали, щоб бути вільними від неї. Включіть їх у свій щотижневий план дієти, щоб додати різноманітність. Закуски в основному обожнюють діти і можуть бути здоровим способом скласти шкільний обід.
Ідеї для щотижневої дієти
Щотижневий план дієти повинен включати будь-які продукти, які вам сподобаються і які безпечні для тих, хто страждає від целіакії. Додайте будь-яку або всі ці продукти у свій раціон для того, щоб приємні та різноманітні страви. Безпечні продукти для сніданку включають фрукти, безглютенові злаки, йогурт, мед, яйця, гречані тости, безглютенові рисові коржі, кунжут та арахісове масло. На обід спробуйте салати з оливковою олією, вареними яйцями, фруктовими і гречаними бутербродами з салатом, сиром або шинкою. На вечерю спробуйте їсти пару овочів, свіже м'ясо, рибу, рис або печену картоплю в олії. Це лише кілька ідей. Важливо змінювати свій раціон і насолоджуватися тим, що ви їсте, поки вони не містять глютену.