Зміст
Поминальний обід - це чудовий спосіб провести неформальну зустріч з родиною, друзями або співробітниками. Плануючи наступний обід, оберіть просте, але елегантне меню, встановіть стіл візуальним та привабливим об'єктом і чітко введіть інструкції з безпеки харчових продуктів.
Меню
Виберіть загальну тему для меню, наприклад індійську, італійську або китайську. Виберіть тематичні страви салатів, закусок, основного страви та десерту, які мають кілька контрастних кольорів, щоб створити привабливий вигляд. Вибирайте різноманітні закуски, натхненні темою, а також попередньо змішані салати, які можна подавати в невеликих коробках, а також основні страви з м'ясом і овочами на невеликі шматочки. Вибирайте десерти на основі дієтичних обмежень гостей. Вибирайте регіональні фрукти та овочі, а також сезон для приготування сирих страв.
Монтаж
Розмістіть головний фуршет у центрі кімнати для вечірок, щоб гості мали доступ з усіх боків. Ця таблиця повинна включати салати, закуски та основні страви. Розташуйте стіл для напоїв подалі від головного, щоб гості з стравами з їжі не натрапляли на гостей з напоями неодноразово. Організуйте десерт на маленькому столику, на лічильнику або на полиці так, щоб композиція відповідала прикрасі сторони.
Організуйте страви, згруповані на основний стіл шведського столу, розділивши їх на основні страви, акомпанементи та овочі, салати, закуски та закуски. Розташуйте серветки та столові прилади на кінці столу, щоб гості мали вільні руки.
Тримайте гарячі страви теплими, а холодні холодні продукти. Залишити їх піднятими для легкого доступу і прикрасити стіл. Накрийте грубими предметами скатертини або тканини і поставте найкращий посуд зверху.
Наповніть страви достатньо для того, щоб гості не відчували, що їм потрібно менше їсти. Повторно поповнюйте ригелі, якщо це можливо.
Безпека
Мийте руки перед, під час і після приготування їжі. Зберігайте всі прилади, посуд, каструлі та посуд чистими.
Тримайте холодні страви в холодильнику, а гарячі - в духовці, доки не прослужить час. Замініть порожні лотки іншими чистими та повними лотками, щоб запобігти поширенню мікробів.
Видаляйте та викидайте будь-яку їжу, що залишилася на відкритому столі, протягом більше години або на внутрішній стіл протягом більше двох годин.
