Зміст
Вводити маринади в птицю, морепродукти та інше м'ясо дозволяє додавати приправи глибоко, залишаючи продукт смачним і повністю вологим. Можна використовувати різноманітні соуси і приправи, щоб додати бажаний смак до м'яса. Використання олії або масла в якості основи допомагає змочити м'ясо, і, будучи глибоко ін'єктувати маринад, можна утримувати його, щоб забезпечити максимальний смак.
Інструкції
-
Поверніть голку за годинниковою стрілкою, щоб прикріпити її до інжектора. Не затягуйте його або голка може зламатися.
-
Нанесіть невелику кількість масла на гумовий плунжер.
-
Опустіть два отвори інжекторної голки в маринад.
-
Витягніть поршень і всмоктуйте маринад у інжектор.
-
Вставте пістолет глибоко в плоть.
-
Зніміть голку з м'яса, натиснувши на плунжер, і заповніть порожнину маринадом. Ви можете ін'єктувати ще два рази під кутом 45 градусів від початкової точки ін'єкції.
-
Виберіть кілька однаково розташованих точок ін'єкції, щоб рівномірно розподілити маринад по всьому м'ясу. Вибирайте товсті шматки, щоб маринад мав достатньо місця для проникнення. Наприклад, якщо ви вводите рідину в птахів, зробіть ін'єкції в три рівномірно розташовані області на грудях, одну точку на кожній нозі і одну точку на кожному стегні.
Як
- Використовуйте в середньому 30 мл маринаду на кожні 450 г м'яса.
- Придбайте його готову або зробіть власну суміш з основою розтопленого масла або масла, приправ і соусів, таких як англійський і перець соус.
Що вам потрібно
- Великий шприц для ін'єкцій маринадів
- Маринад
- Олія