Як зробити Смажена Свиняча Кишка

Відеоролик: Как быстро почистить кишки для домашней колбасы

Зміст

Інструкції
Що вам потрібно

Щоб зробити це смачне блюдо за допомогою свинини в комфорті вашого будинку, ви будете працювати над приготуванням трьох частин, які передають аромати різних текстур. Цей рецепт буде зроблений зі свинини і дуже поширене блюдо в Південній Америці.Як і всі м'ясо органів, він також вимагатиме особливої уваги і уваги від підготовки до сервірування. По-перше, ми повинні ретельно очистити кишкові кишки - це дуже важливо для безпеки та аромату остаточної страви. Дотримуйтесь традиційних інгредієнтів і уникайте пропуску будь-якого процесу, таким чином ви отримаєте найкращі результати.

Інструкції

Підготовка блюда (David Sacks / Lifesize / Getty Images)

Відваріть три літри води в котел і помістіть в неї знежирені свинячі оболонки.
Після закінчення п'яти хвилин вийміть котел з вогню і залийте оболонки в сито.
Обережно протріть кожен зсередини і зовні під прохолодною водою за допомогою щітки з пластиковою щетиною. Промийте всі кишки більше одного разу, перш ніж покласти їх у чисту миску.
Мийте руки, котел і сито сумішшю рідкого миючого засобу та відбілювача, щоб дезінфікувати всі поверхні, що контактують із сирими кишками.
Наповніть дезінфікований казан іншими 3 літрами і кип'ятіть на середньому вогні.
Додати чисті оболонки, сіль, лускатий червоний перець і нарізану цибулю у воді і знизити тепло, щоб досягти повільного кипіння.
Накрийте котел і прокип'ятіть три години. Потім приготовлену оболонку залити назад у сито. Дозвольте їм залишатися там, поки вони не будуть достатньо холодні, щоб ви могли їх ловити.
Покладіть варені обшивки на дошку і розріжте їх на шматки довжиною близько 2,5 см гострим ножем.
Покладіть борошно і сіль у неглибоку посуд і перемішайте сухими пальцями. Помістіть 60 г масла в сковороду із заліза і в середню температуру принесіть до рота.
Вилийте оболонки в суміш борошна, перш ніж приймати їх на сковороду. Продовжуйте це робити, поки половина кишок не буде в сковороді.
Перемішайте оболонки на сковороді дерев'яною ложкою, поки вони не стануть золотими. Потім видаліть їх з сковороди і помістіть їх на стопку паперових рушників, щоб охолодити і злити надлишок олії. Потім блюдо можна подавати, якщо є більше порцій, які будуть підготовлені, процес буде схожий.
Очистіть сковороду паперовим рушником. Додайте залишкове масло і сіль і поверніть сковороду назад до середнього тепла. Помістіть приправлене борошно в кишках і помістіть їх у сковороду, завжди перемішуючи дерев'яною ложкою, поки вони не отримають золотисту забарвлення.
Зателефонуйте своїм гостям, коли другий тур буде готовий. Пам'ятайте: цей рецепт вимагає негайного споживання.