Зміст
Жир в природі міститься в м'ясі і більшості молочних продуктів, а цукор і сіль є природними компонентами багатьох продуктів - навіть фруктів і овочів - у невеликих кількостях. Це ускладнює, якщо не неможливо, знайти продукти, повністю вільні від слідів жиру, цукру та солі. Однак смачно і задовольняє їжу без або дуже мало жиру і без додавання цукрів і солей можна знайти в достатку.
Фрукти та овочі
Більшість сирих фруктів і овочів, природно, не мають жиру, тільки містять невеликі кількості природних цукрів і мінімальні кількості солі. Приготування свіжих фруктів і овочів парою, кип'ятінням або обсмажуванням, без додавання жирів або масел, не змінює вміст цукру, жиру або солі цих харчових і багатих волокнами продуктів. Чисті заморожені фрукти, або консерви без солі, також є прийнятними компонентами дієти з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом солі та цукру, повідомляє Медичний центр Університету штату Огайо. Фрукти і овочі не повинні обмежуватися тільки морквою і селерою. Зробіть закуску карамболи, канталупи і дині або зробіть фруктовий салат, политий зниженням чистого фруктового соку з ваніллю і м'ятою, або скористайтеся шматочками кабачків, щоб підібрати томатний і чилі соус. Свіжі заморожені фруктові супи або вегетаріанські гаспачо без додавання солі також вільні від солі, жиру і цукру, крім кількості, що міститься в природі.
Їжа
Майже 80 відсотків середнього споживання американської солі надходить з оброблених харчових продуктів, за даними Гарвардської школи громадського здоров'я, і цукор можна знайти навіть у перероблених продуктах, які виглядають більш здоровими, як консервовані боби. Квасоля, горох і сочевиця, приготовані вдома без додавання солі або жирів, не містять цукру, жиру або солі на додаток до малих природних кількостей. Замінюючи оброблені продукти і жирне м'ясо вареними квасолею вдома, ви можете створити поживні, здорові і задовольняють їжу.
Приготуйте нежирну, цукрову і сольову версію традиційної бобів. Додайте селеру, моркву, цибулю і помідори, всі нарізані разом з травами, такими як ялівець і чебрець, коли боби майже повністю приготовані. Приготуйте нежирний бульйон і сіль: тримайте овочі в мішку у морозильній камері до 7,5 літрів, потім розріжте їх і прокип'ятіть кілька годин у воді. Процідіть воду в іншому горщику і додайте свіжі овочі і варені боби, а також трави на смак, щоб приготувати смачний суп без всієї солі, виявленої в супермаркеті консервованих супів.
Цілі зерна
Цілі зерна (овес, ячмінь, рис, кукурудза, квіноа і пшеничний бульгур) не мають цукру, жиру або солі, якщо готувати їх вдома, безпосередньо з цільного зерна, а не купувати печені і оброблені зернові продукти. Приготуйте кашу з суміші цілих зерен разом з сухофруктами без додавання цукру, таких як вишня, ожина і яблуко. Спрошуйте творчі спеції, такі як кардамон, імбир і мускатний горіх, повідомляють споживачі, оскільки ці аромати додають солодкість і інтерес до смаку без додавання жиру, солі або цукру.
Готові випічки неминуче містять три небажані інгредієнти - якщо ви самі не приготуєте їх. Домашній хліб з цільного зерна потребує менше, ніж чайну ложку цукру, а також сіль для рецепту двох хлібів - значно менше, ніж у комерційно придбаних продуктах або хлібобулочних виробах. Пюре з яблук або чистий концентрований заморожений сік може замінити жир і цукор у багатьох рецептах для печива і «домових».
Молочні продукти, нежирні
Молочні продукти за своєю природою включають лактозу, натуральний молочний цукор, а також можуть містити невеликі кількості солі. Тим не менш, зростає кількість нежирних молочних продуктів без додавання солі або цукру. Шукайте знежирене молоко, знежирений і нежирний йогурт, нежирну сметану, рикотту і сир без жиру, знежирене молоко і сухе молоко, радить медичний центр Університету штату Огайо.
Нанесіть натуральний йогурт без жиру на шматочок сиру і дайте їй стік протягом ночі в холодильнику, щоб створити пасту або густий пряний соус, подібний до вершкового сиру, додати ваніль і корицю і подати десерт з фруктами або додати часник , коріандру і кмину і подавати з домашньою хлібною стружкою для смачної закуски. Змастіть знежирене молоко картопляним пюре і знежиреним знежиреним молоком для вершкової, знежиреної, несолоної основи для овочевого супу, заповненого кукурудзою, червоним перцем, цибулею, селерою, морквою і естрагоном.