Зміст
Якщо ви збираєтеся приготувати качку, важливо попередньо очистити її та правильно зірвати. Видалення качки є відносно легким, але це може здатися складним в перший раз, коли ви намагаєтеся. З практикою приходить досконалість, і як тільки ви зробили це в перший раз, легко спростити процес.
Інструкції
-
Одягніть рукавички і розташуйте качку на міцній поверхні. Візьміть перше крило і витягніть його так далеко від тіла, як ви тримаєте його надійно. Розріжте крило ножицями якомога ближче до тіла качки, наскільки це можливо. Повторіть з іншим крилом. Тепер розріжте ногу качки якомога ближче до коліна.
-
Візьміть качку з одного боку і використовуйте інший, щоб взяти пір'я невеликими порціями. Таким чином, їх легко видалити, але якщо ви спробуєте зайняти багато за один раз, процес буде більш складним. Вам не потрібно видаляти всі пір'я з качки: парафін позбавить решту. Обов'язково зніміть великі пір'я хвоста.
-
Наповніть одне з ковшів крижаною водою і відкладіть. Нагрійте достатньо води в іншому ковші, щоб повністю знести качку. Додайте парафін у воду з достатньою температурою, щоб повністю розплавити парафін, але його не потрібно кип'ятити.
-
Зняти воскове відро з печі. Візьміть качку за голову і замочіть її в парафіні кілька разів, поки вона не буде повністю покрита воском. Покладіть качку у відро з крижаною водою і залиште її на 10-15 хвилин. Парафін тепер затвердіє. Візьміть качку з відра і видаліть весь парафін. Це дозволить видалити решту пір'я. Можна поставити парафін, затверділий безпосередньо у відро з розплавленим, щоб використовувати з іншими качками.
-
Розріжте голову і хвіст ножем і зніміть кишечник. Тепер качка готова спекти.
Що вам потрібно
- Робочі рукавички
- Кухонні ножиці
- 2 металевих відра
- 450 г парафінового воску
- Ніж