Зміст
- Проблема 1: Немає розпушувача
- Задача II: Без соди
- Проблема III: Немає сухого молока
- Задача IV: Без масла
- Проблема V: жодного коричневого цукру
У той час як приготування їжі може бути цікавою діяльністю, навіть найталановитіші кухарі переживали неприємність розпочати рецепт, щоб усвідомити, що ключовий інгредієнт відсутній. На щастя, є багато замін, які ви можете зробити, щоб врятувати себе від несподіваної поїздки в продуктовий магазин. Щоб дізнатися більше про деякі більш поширені заміни кухні, читайте далі.
Проблема 1: Немає розпушувача
Розпушувач використовують практично у всіх солодощах і печених десертах. Якщо у вас немає розпушувача, ви можете зробити наступну заміну: Для кожної чайної ложки розпушувача, що запитується в рецепті, використовуйте 1/4 чайної ложки соди і 1/2 чайної ложки. зубний камінь
Задача II: Без соди
Хоча випічка соди мало впливає на смак, важливо досягти легкої, пухнастої текстури, бажаної в багатьох випечених продуктах. Можна замінити 1 чайну ложку соди з 4 чайними ложками розпушувача або 1 чайну ложку бікарбонату калію. Якщо ви вирішите використовувати розпушувач, видаліть всі кислотні рідини з рецепту на користь більш нейтральних.
Проблема III: Немає сухого молока
Сироватка є звичайним інгредієнтом в кукурудзяному хлібі, млинцях, печивах і тортах. Незважаючи на те, що деякі домогосподарки мають це під рукою, заміну можна зробити за допомогою звичайного молока. Для кожної чашки сметани замінити 1 склянкою молока, змішаної з 1 столовою ложкою яблучного оцту або лимонного соку.
Задача IV: Без масла
Майже всі печені продукти включають в себе певний тип жиру, зазвичай масло. Якщо ви виявите, що у вас недостатньо масла для рецепту, ви можете використовувати інші типи жирів як замінники. За кожну чашку вершкового масла можна замінити 1 чашку маргарину, 7/8 чашки свинини або 7/8 чашки олії.
Проблема V: жодного коричневого цукру
Оскільки білий цукор майже завжди є основним продуктом комори, коричневий цукор часто не враховується під час поїздок на ринок. Для заміни на 1 склянку коричневого цукру використовуйте 1 склянку білого цукру, змішаного до 1/4 склянки патоки. Для компенсації вологи, доданої мелясою, зменшують воду або іншу рідину в рецептурі на 1/4 склянки.