Як зробити сирний соус

Автор: Peter Berry
Дата Створення: 16 Серпень 2021
Дата Оновлення: 18 Листопад 2024
Anonim
Сырный соус. Как приготовить дома.
Відеоролик: Сырный соус. Как приготовить дома.

Зміст

Цей основний сирний соус виготовляється для того, щоб супроводжувати багато різних видів продуктів. Зроблений з чеддером, колбі або монтеррей Джек, це здорово з овочами, локшиною, картоплею або мексиканською кухнею. Фактично, це чудово з майже всім. Також підходить для фондю, з шматочками хліба і м'яса.


Інструкції

Різноманітні сири можуть бути використані для основи сирного соусу (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)

    Сирний соус

  1. Розтопіть вершкове масло або маргарин на середньому вогні в 2-квартовій соусі, обережно не спалюючи масло.

  2. Зняти каструлю з вогню і додати борошно. Суміш перемішати енергійно до тих пір, поки в сковороді не буде кульок борошна, утворюючи густу жовтувату масу. Додати сіль, перець і перемішати.

  3. Покладіть сковороду на середній вогонь і додайте молоко до суміші. Перемішати, поки вона не містить гранул і з консистенцією соусу. Якщо він дуже товстий, додайте ще 1 або 2 столові ложки молока до бажаної консистенції. Якщо на цій стадії вона вже дуже товста, то вона буде схожа на твердий сир, коли він буде готовий.

  4. Дайте їй кип'ятити і додати тертий сир до суміші, постійно перемішуючи. Продовжуйте готувати на слабкому вогні, поки сир повністю не розтопить і приєднайте до молочної суміші і борошна.


  5. Зняти з вогню і подавати все ще гаряче.

    Сир начо альтернатива

  1. Виконайте кроки з 1 по 3 вище, але під час кроку 3 додайте: 1 столову ложку кубареного перцю халапеньо 1 чайну ложку чорного перцю 1 чайну ложку олії скло халапеньо Перемішуйте до змішування добре.

  2. Додайте 1 склянку натертого сиру чеддер і продовжуйте, як на кроці 4 вище.

  3. Цей соус добре працює на чіпах начо, буріто або енчіладах.

Як

  • Щоб розігріти сирний соус, поставте в мікрохвильову піч одну хвилину і перевірте температуру після перемішування соусу. Якщо занадто холодно, готуйте ще одну хвилину. Якщо він дуже товстий, додати молоко потроху і перемішати, щоб перевірити консистенцію.
  • Соус можна зберігати в холодильнику в закритій тарі до двох днів.

Повідомлення

  • Будьте обережні. Після приготування соус нагрівається і прилипає до клею.
  • Не заморожуйте цей рецепт, оскільки він не смачний після заморожування.

Що вам потрібно

  • 2 столові ложки вершкового масла або маргарину
  • 3 столові ложки борошна
  • 1 чайну ложку солі
  • 1 склянка молока
  • Сіль
  • Перець
  • 1 чашка тертого сиру (можна використовувати чеддер, колбі, монтеррей джек або інші)