Зміст
Професійний бармен повинен добре робити кілька речей одночасно, часто роблячи десятки напоїв на годину. Один з секретів швидкого обслуговування барів - це правильно встановлений бар. Ця корисна полиця з рейок містить більшість найбільш використовуваних пляшок в арсеналі бармена, все з легким доступом для швидкого використання. Створіть свій швидкий бар належним чином, і ви зможете значно збільшити швидкість обслуговування, а також порадувати своїх клієнтів.
Інструкції
-
Відкрийте всі пляшки і вставте дозуючі сопла в сопла. Ці пластикові або металеві пристрої вписуються в отвір пляшки і контролюють швидкість виходу рідини. Деякі сопла автоматично припиняють розливання, коли досягається кількість однієї дози, а інші регулюють швидкість рідини.
-
Вивчіть порядок, у якому панель має налаштування швидкого бару. Існує основна конфігурація залізниці, яка використовується багатьма місцями, але ваша установа може мати варіацію в цьому порядку. Не переставляйте порядок пляшок з швидкої штанги, якщо вона вже існує.
-
Розташуйте пляшки справа наліво, починаючи з першого рядка і закінчуючи заднім рядком, якщо у вас є. Почніть з гранадину і лимонного соку праворуч. Переключіться на темні напої, як скотч, віскі та бурбон. Продовжуйте з іншими ароматизованими напоями, такими як солодкий і сухий вермут, і закінчуйте чистими напоями, включаючи текілу, джин і горілку.
-
Складіть свій швидкий бар з пляшками напою середньої якості. Якщо клієнт бажає конкретного дистиляту, він запитає ім'я. Якщо ви хочете загальний коктейль, змішайте його з більш дешевими інгредієнтами.
Як
- Якщо у вашому барі є кілька спеціальних напоїв протягом кількох ночей, додайте інгредієнти рецепту в свій швидкий бар.
Що вам потрібно
- Пляшки напою
- Пляшки для змішування
- Дозуючі сопла