Зміст
Вступ
Багато людей п'ють пиво, не знаючи своїх виробничих процесів і різних типів, які існують у світі. Кількість пива, що виробляється у світі, настільки велика, що неможливо згадати про всі, але в цій галереї ви знайдете одні з найбільших експонентів світу. Не дивуйтеся, якщо в кінці галереї ви закінчите спрагу!
Але
Пиво Ale сильно ферментується і виробляється в багатьох країнах світу. У цій групі існують різні типи, такі як Пале-ель, індійська блідо-коричнева тощо. Коли пиво отримує назву Ale це вказує на тип ферментації він зазнав, ніколи не колір, смак або рівні алкоголю. Провідними виробниками є Бельгія, Німеччина і Великобританія.
Лагер
Разом з Ale, Lager є одним з найбільш поширених пива на міжнародному рівні. Ці пива виготовляються з низькою ферментацією. У цій групі знаходяться пілзенський тип, які більш відомі і споживаються, хоча пиво Dortmunder і Bock також поширені. Метод почав застосовуватися в XIX столітті завдяки використанню холодильного обладнання та відкриттю Пастера про взаємодію дріжджів при низьких температурах.
Дункель
Темне пиво Дункеля традиційно виробляється в Мюнхені, Німеччина. Його алкогольний відсоток становить близько 5,5%, а колір - від червоного до коричневого до чорного тонів із сірими відтінками. Найвідомішим брендом за межами країни походження є Paulaner Müncher Dunkel, який має аромати карамелі та чорного хліба.
Lambic
Це пиво було виготовлено лише в Бельгії протягом чотирьох століть. Її називають спонтанним бродінням, оскільки в його виробництві не використовуються додаткові дріжджі, які в деяких випадках можуть тривати кілька років. Дівчаткам дозріває шість місяців - якщо вони мають більше часу, вони відомі як старі і можуть бути до семи років у випадку з Геузе. Однією з найбільш відомих характеристик Ламбіку є використання фруктів (переважно вишні та малини) для його ароматизації. Їх рівень вмісту алкоголю коливається від 4% наймолодших до 7% Крике (включаючи фрукти). Пиво з малини Lindemans - одне з найбільш відомих.
Bock
Пиво Bock має низьку ферментацію з високим вмістом алкоголю, що виробляється в основному в Німеччині.Вони виготовляються головним чином з ячменю, є різні типи: Weizenbock (з невеликою кількістю пшениці), Maibock (повнотілий), Dopple bock (міцний з більш ніж 6,5% спирту) і Eisbock, які розроблені з процес заморожування, який дає високий вміст алкоголю (більше 10%). Пиво "Сальватор" є найбільш відомим.
Октоберфест
Цей вид пива, також відомий як Відень, виготовляється спеціально для святкування Октоберфесту в Німеччині. Вперше цей сорт був зроблений в австрійському місті Відні в 1841 році, і сьогодні його виробництво обмежено майже виключно містом Мюнхен. Це мідний колір, а його вміст спирту становить від 5% до 6%. Lowenbrau і Paulaner виробляють два з найбільш споживаних Октоберфест.
Pils (pilsener, pilsner)
Він походить з міста Пльзень в Чехії і є одним з найбільш скопійованих типів у світі. Вони золоті, з низькою ферментацією і зазвичай мають від 4,5% до 5,5% спирту. Вони мають інтенсивний аромат і характерний аромат хмелю. Перше пиво, виготовлене за цим методом, і найвідомішим з них є Pilsner Urquell. Вони виготовляються з ячмінного солоду, хмелю, дріжджів і води.
Портер
Це англійське пиво почали готувати в 18 столітті під час промислової революції. Це високий бродильний напій з темними тонами і сильною присутністю на небі. Його майже чорний колір є результатом використання смаженого солоду при його виготовленні. Вони мають помірну алкогольну міцність (від 4% до 5,5%) і дуже популярні в Англії.
Чорне пиво
Солодове пиво, також відоме як чорне, поділяють на сушене, солодке і імперське. Засухи зазвичай виробляються в ірландських містах Дублін і Корк, а Гіннес - її найвідоміший показник. Вони чорні і мають інтенсивні аромати, які легко нагадують каву і шоколад. Всупереч поширеній думці, вони не мають високого вмісту алкоголю. Солодкий стаут вариться переважно в Англії, має дуже низьку концентрацію алкоголю (менше 3,5%) і темний бурштин. Імператорське пиво інтенсивне і має високий вміст алкоголю. Вони виготовляються в деяких країнах і дуже обмежено. У Великобританії, Скандинавії та країнах Балтії вони використовуються як лікери після важкої їжі.
Траппіст
Це пиво виготовляється виключно в монастирях Трапістського ордена, а шість із семи монастирів, присвячених цьому, знаходяться в Бельгії. Вони являють собою пиво з високою ферментацією, які мають мутне жовтий колір, хоча червоні і темні - поширені. Вони мають високий вміст алкоголю, який змінюється залежно від стилю, а ароматизатори є складними і наполегливими. Одним з найцікавіших правил, яким повинні керуватися виробники, щоб його назвали Траппістом, є те, що ченці беруть участь у розробці та адмініструванні продукту. Найвідомішим абатством, присвяченим бізнесу, є Scourmont в Бельгії, відповідальний за пиво Chimay - одне з найвідоміших у світі.
Weissbier
Відомий як "біле пиво", він має тенденцію бути блідим і з низьким вмістом алкоголю. Зазвичай виробляється з мінімальною кількістю 50% пшеничних і фруктових нот. Це ідеальне місце, щоб взяти влітку або, як звикли багато німців, з трохи лимонної соди. Це типово для німецького регіону Баварія. Францісканер - ваш міжнародний представник.