Як нейтралізувати надлишок солі в м'ясі після приготування

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Після того, як м'ясо приготовлено з великою кількістю солі, важко видалити сильний солоний смак. Занадто багато солі теж не здорові. Крім того, солі або пикантні приправи повинні завжди використовуватися економно. Однак, якщо це вже було додано, то все одно можна спробувати зберегти м'ясо, а не викинути його. Є кілька речей, які можна зробити, щоб зменшити, змінити і зменшити сильний солоний смак.

Інструкції

Не викидайте м'ясо, намагайтеся зменшити солоний смак (Kyria Abrahams / Demand Media)

Покладіть все м'ясо в 2-л горщик, який можна використовувати на плиті, або в скороварці, і включити низький вогонь. Додають 475 мл (приблизно 5 см) води. Закип'ятіть і зменшіть вогонь до низького рівня, використовуючи кришку для сковороди. Додайте дві столові ложки вершкового масла, переважно несолоне, щоб зменшити солоний смак.

Додайте масло, щоб зменшити солоний смак (Kyria Abrahams / Demand Media)
Вирізати сирі овочі, використовуючи гострий ніж і обробну дошку. Вставте овочі, такі як моркву, боби, картоплю, брокколі, перець, гриб або селеру, щоб поглинути сіль з вареного м'яса.

Додати овочі для поглинання солі м'яса (Kyria Abrahams / Demand Media)
Додайте додаткові приправи, щоб змінити солоний смак. Додайте спеції і трави, такі як часник, базилік, кріп, гірчичний порошок або порошок цибулі, щоб підкреслити інші смаки і змінити або розбавити солоний смак. Якщо у вас немає лукового порошку, нарізати і включити цибулю. Приготуйте все м'ясо на сковороді протягом 20 хвилин або до готовності овочів. Готуйте м'ясо у скороварці протягом двох годин на слабкому вогні.

зростають додаткові приправи для модифікації солоного смаку (Kyria Abrahams / Demand Media)
Знесіть м'ясо та овочі за допомогою ситечка. Спробуйте, щоб побачити, якщо сильний солоний смак був зменшений, і якщо він потребує подальшого скорочення, наріжте м'ясо на дрібні шматочки, використовуючи ніж і обробну дошку. Резервуйте овочі, які будуть подаватися, коли готують м'ясний фарш.

Змийте м'ясо та овочі за допомогою друшляка (Kyria Abrahams / Demand Media)
Додайте фарш до 450 г підготовленої пасти; потім додайте домашній соус або бульйон, щоб поглинути його далі, змінити і видалити солоний смак. Зробіть соус, використовуючи одну столову ложку вершкового масла, одну столову ложку пшеничного борошна та одну чашку молока. Масло і борошно відварити, додати молоко і прокип'ятити ще дві хвилини.Змішати соус в макаронних виробах з м'ясом, добре перемішуючи або вилити його на бульйон. Подавати на тарілці, використовуючи приготовані овочі як гарнір. Зробіть домашній соус, оскільки індустріальні містять сіль, і не рекомендується додавати будь-яку додаткову сіль.

Подавати з пастою і вареними овочами (Kyria Abrahams / Demand Media)