Зміст
Свіжі спаржі, як правило, доступні протягом обмеженого часу навесні, тому максимально використовуйте їх, поєднуючи їх з якісними інгредієнтами. Половина склянки спаржі містить 20 калорій і без жиру, а овочі є гарним джерелом вітамінів А і С, що робить його гарним доповненням до здорового харчування. Зберігайте їжу здоровою, готуючи, смаживши або смаживши спаржу і подаючи їм м'ясо, цільне зерно та інші овочі.
Морепродукти
Спаржа має смак, який добре поєднується з рибою характерного смаку, як лосось, підошва або сом. Для простого страви з багатим смаком приготуйте до смаку рибу і спаржу з оливковою олією і посипайте сіллю і травами, наприклад розмарином або базиліком. Для посилення смаку легких риб, таких як тріска або підошва, шарують рибне філе на ложі зі спаржі, зверху оливковою олією, лимонним соком, зеленню і сиром Пармезан і випікаємо в духовці. Для швидкого укусу смажте овоч з соусом з креветок і теріякі.
Птахи
Аспарагус добре виглядає з будь-яким смаженим птахом. Щоб посилити аромат овочів, збережіть його цілим, змішайте його з оливковою олією і посоліть і запікайте в духовці. Посипати лимонною цедрою після закінчення приготування і подавати з смаженою куркою або перепелами. Для чогось іншого, обсмажити спаржу з соєвим соусом з низьким вмістом натрію, посипати підсмаженими насінням кунжуту і подавати з смаженою качкою.
М'ясо
Смак спаржі не затьмарюється сильним м'ясом, тому приготуйте спеціальну страву, подавши її з дрібними баранячими котлетами високої якості або шинкою. Щоб ще більше насолодитися його смаком, обсмажте їх тонкими скибочками пісного м'яса і заправляйте кунжутним маслом і апельсиновим соком. Для елегантної закуски, оберніть тонкий шматочок шинки навколо пару-спаржі і зав'яжіть шматочкою цибулі.
Овочі та фрукти
Чим більше овочів і фруктів ви їсте, тим краще. Спаржа дуже добре поєднується з більшістю овочів, включаючи деякі дивовижні. Для драматичного і смачного салату, шеф-кухар Крістофер Сіна рекомендує приготувати спаржу на пару і поєднати їх з нарізаним апельсином і рисом козячого сиру. Тарілка смаженої спаржі і буряка з горіхами візуально приваблива. Для вегетаріанської закуски, спробуйте смажити спаржу з китайським мангольдом, солодким перцем, цибулею, морквою і тофу, приправою з каррі.
Їжа
Обсмажена, смажена або смажена спаржа перетворюється на серцеве і здорове блюдо, яке подається на ліжко цільної пшениці або м'якої орзо-пасти з квіноа. Для швидкого укусу готуйте сушені абрикоси і родзинки з цілим кус-кусом і зверху зі спаржею та сиром фета. Просте блюдо цілих спагетті отримує новий смак з невеликою кількістю масла, лимонного соку, пару спаржі і свіжих трав, таких як петрушка або базилік.