Зміст
Приготовлені яйця є основним продуктом для пікніків, закусок і свят, а завдяки їхній зручній і натуральній упаковці, здається, зберігаються протягом тривалого часу. Насправді, однак, вони сприйнятливі до бактерій і потребують обережного поводження.
Сприйнятливість до бактерій
Коли кури несуть яйця, створюється захисний шар, який захищає курча від інфекції; комерційно оброблені яйця замінюють цей шар іншим, виготовленим з мінерального масла. При приготуванні яйця втрачають цей шар, що полегшує внесення бактерій. Таким чином, варені яйця псуються швидше, ніж сирі яйця.
Кінцевий термін
Міністерство сільського господарства, тваринництва та продовольства (MAPA) рекомендує, щоб варені яйця зберігалися в холодильнику протягом двох годин після того, як їх приготували і поїли протягом тижня.
Тріснуті яйця
Не купуйте тріснуті яйця, оскільки вони можуть бути забруднені бактеріями. Якщо ви жадаєте яйця випадково, видаліть його з кори і зберігайте в холодильнику в запечатаному горщику. Однак, як стверджує MAPA, якщо яйцеклітина тріскається під час варіння, вона не представляє ніяких ризиків і може зберігатися як будь-яке інше варене яйце.
Пасхальні яйця
За даними MAPA, безпека є більш важливою, ніж традиція, а пофарбовані великодні яйця не повинні залишатися в кошиках поза холодильником на ніч, або на підлозі більше двох годин під час полювання на яйця. . Хліб, прикрашений кольоровими яйцями, також не слід залишати з холодильника більше двох годин, і його потрібно споживати протягом трьох або чотирьох днів.
Попередження
Якщо ви збираєтеся залишати варені яйця з холодильника більше двох годин, наприклад, для прикраси на свято, перевірте їх, щоб ви знали, що ці яйця не є безпечними для споживання.