Як зробити безглютеновий хліб просо

Відеоролик: Безглютеновый Хлеб / Нет Ничего Проще !

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Просо є невід'ємним безглютеновим зерном, багатим клітковиною і вітаміном B. Він широко споживається в Китаї, Індії та Африці як основний продукт харчування, але лише нещодавно став популярним в інших країнах. Її можна використовувати як зернові на сніданок, на солодкі або солоні страви, або для приготування легкого, пухнастого, безглютенового хліба. Цей рецепт дає хліб довжиною 20 см, що обслуговує вісім чоловік. Кожен шматочок містить 100 калорій, три грами жиру, один грам клітковини і два грами білка.

Інструкції

Цілі зерна (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

У великій мисці змішати пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль, борошно тапіоку, ксантанова камедь, желатин, замінник яйця, цукор-пісок, сухе молоко і розпушувач. Забронюйте його.
Змішайте все яйце і яйце в чаші міцного змішувача і злегка побили за допомогою ударного типу. Додайте оцет, маргарин і воду. Добре перемішати і помістити чашу на змішувач.
Увімкніть змішувач на низькій швидкості і трохи додайте сухі інгредієнти, доки не буде введена вся суміш. Тісто повинно мати консистенцію товстого тісто. При необхідності додайте більше води під час перемішування, кілька столових ложок за один раз, щоб отримати правильну консистенцію.
Встановіть мікшер на високу швидкість і побили ще три з половиною хвилини. Перенесіть тісто на злегка змащений 20 хліб хліб. Накрийте кухонною рушницею і помістіть форму в тепле місце, як на холодильник.
Нагрійте духовку до 204 ° С. Нехай тісто росте протягом 30-35 хвилин або поки не досягне верхньої частини форми. Витягніть посуд і тісто в розігріту духовку протягом десяти хвилин.
Обережно видаліть форму з духовки, накрийте її фольгою і запікайте знову. Випікайте просо без глютену протягом додаткових 40 - 50 хвилин або до золотистого і трохи гнучкого на дотик.
Вийміть хліб з духовки і дайте йому охолонути протягом 15 хвилин, не знищуючи. Переверніть хліб на стійку і дайте йому повністю охолонути, перш ніж нарізати і подавати. Зберігайте залишки в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом трьох днів.

Як

За необхідності можна використовувати замінник сухого молока.
Пшеничний хліб без глютену можна виготовляти і в хлібопечі. Додайте інгредієнти в порядку, рекомендованому в інструкції машини, і встановіть його на "білий хліб" із середньою корочкою для досягнення найкращих результатів.
До сухих інгредієнтів додайте дві столові ложки мигдального борошна, а до мокрих інгредієнтів - чайну ложку мигдальної есенції, щоб приготувати панірувальні сухарі та мигдаль.
Купити ксантанову камедь в магазинах натуральних продуктів або в кондитерській секції великих супермаркетів.