Як приготувати справжній зелений бульйон

Відеоролик: Sorrel Soup. Recipe by Always Yummy!

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Для боротьби з холодом зимових ночей немає нічого кращого, ніж спробувати смачний і поживний зелений бульйон. Рецепт португальського походження являє собою одну з найвідоміших страв на суші. Бо там делікатес був обраний одним з семи гастрономічних чудес Португалії, поруч із відомим рисом з морепродуктів і пастеллю Віфлеєму. Походження зеленого бульйону сягає 15-го століття і Великих навігацій. Це тому, що головним інгредієнтом є картопля, принесена до Європи дослідниками, які шукали багатства і спеції по всьому світу. І в той час, і в теперішній час це ідеальний вхід до обіду або вечері пізно ввечері.

Інструкції

З португальського походження, зелений бульйон був повністю включений до гастрономії tupiniquim (Діна Блащак / iStock / Getty Images)

Щоб почати готувати справжній зелений бульйон, почніть з ретельного миття картоплі. Після цього приготуйте їх у скороварці. В ідеалі вони повинні бути добре розчинені.
Тим часом, відокремлюють цибулю, часник, ковбасу, нежирний бекон і капусту. На сковороді розігрійте оливкову олію і сперш смажте бекон і ковбасу.
Коли бекон і ковбаса обсмажені, злийте масло, видаливши жир з сковороди. Потім пора тушити цибулю і часник в одній каструлі.
Як тільки цибуля і часник золотисто-коричневого кольору, додайте бульйонний планшет, яким можна скористатися куркою, лавром або овочами.
Потім додайте дрібно нарізану капусту на тонкі скибочки. Обсмажити всю суміш.
У блендері покладіть картоплю разом з листям капусти, нарізаної на скибочки. Додайте склянку води і побийте все разом.
Нарешті, помістіть суміш у каструлю. Додайте сіль, перець і зелений аромат за смаком. Добре перемішайте протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин, і все готово. Типовий португальський зелений бульйон вже може бути поданий. Супроводжуйте його часниковим хлібом, нагріваючи в духовці ниткою оливкової олії та гарним апетитом!

Як

Ідеальним є те, що капуста є "al dente", тобто готується, але все-таки тверда.
Спробуйте додати тертий пармезан, щоб супроводжувати бульйон.
Історично поєднання картоплі з капустою та іншими інгредієнтами дало початок знаменитому зеленому бульйону, який зазвичай подають з оливковою олією в глиняних мисках. Спробуйте зберегти традицію, щоб мати смак історії та якості приготування їжі.

Повідомлення

Якщо ви віддаєте перевагу, додайте до рецепту інші інгредієнти, такі як сухе м'ясо. Тільки будьте обережні, щоб не перестаратися, інакше страва стає занадто важким для вечері.