Як приготувати жаб'ячих лапок у сковороді

Зміст

Інструкції
Що вам потрібно

Жаб'ячі ноги популярні і споживаються кулінарними виробами в різних культурах світу. Ви, як правило, знайдете це блюдо на французьких меню. Хоча поява жаб'ячих лап схоже з появою маленьких курячих стегон, м'ясо жаби набагато більш ніжне і добре вбирає приправи.

Інструкції

В багатьох ресторанах Cajun подаються жаб'ячі лапки (Кріс Хондрос / Getty Images / Getty Images)

Знайдіть ринок, який продає жаб'ячих лапок. Багато хто з них, хто володіє м'ясниками, залишають їх зберігати і не виставляють у вітрині, тому просіть про них.
Очистіть жаб'ячі лапки, промивши теплою водою. Якщо вони заморожені, помістіть їх у миску з теплою водою, щоб розморозити. Сушіть їх і відокремлюють.
Виберіть бажану приправу і приправіть жаб'ячих лап. Вони добре поєднуються з cajun або креольською мовою.
Виберіть велику каструлю і нагрійте 1/4 склянки масла на середньому вогні. Коли він тане, додайте приправи. Стисніть половину лимона в масло і додайте 1/8 чашки нарізаної цибулі, дрібку солі і перцю і 1/4 склянки порізаних помідорів. Збільште тепло на високий і кип'ятіть 1 хвилину.
Додайте жаб'ячі лапки, розмістивши їх на сковороді, щоб покрити контейнер. Переконайтеся, що жодна нога не прикріплена до іншої, і що всі ноги безпосередньо контактують з маслом і приправою.
Повертайте жабкові лапи після двох хвилин ущільнення і дайте іншому боковій пломбі ще дві хвилини.
Обережно витягніть жаб'ячі лапки з каструлі і поставте на тарілку над тонко підсмаженими хлібами (це змушує хліб поглинати частину масла і приправи). М'ясо легко залишить кістки.