Зміст
Бельгійські трюфелі багаті, декадентські і чисто непереборні. Обслуговування їм з димлячою чашкою свіжозвареної кави є ідеальним способом завершити спеціальний обід. Секрет смачних бельгійських трюфелів - це використання найвищої якості шоколаду, який ви можете собі дозволити. Як тільки у вас є шоколад в руках, просто дотримуйтесь кроків.
Інструкції
-
Розтопити гіркий шоколад і бельгійський шоколад у водяній бані або мікрохвильовій печі.
-
Покладіть лісовий горіх і цукор у кухонний комбайн і переробляйте їх протягом п'яти хвилин.
-
Додайте лікеру з лісовим горіхом або ірландським лікером і обробіть суміш, доки все не буде добре змішане. Не змішуйте занадто багато.
-
Збийте крем у мисці до твердості.
-
Переверніть кухонний комбайн на низькому рівні і додайте збиті вершки з волоськими горіхами і шоколадом, доки все добре не перемішається.
-
Охолодіть суміш, поки вона не буде достатньо міцною для обробки. Зробити горіхи розміром з горіхів і посипати цукром, какао або комбінацією двох або навіть мелених фундуків.
-
Зберігайте бельгійські трюфелі в холодильнику до готовності їх подавати. Витягніть їх з холодильника заздалегідь і подайте їх при кімнатній температурі.
Як
- Щоб підсмажити лісові горіхи, помістіть їх у форму для випікання і випікайте при температурі 200º С протягом приблизно 40 хвилин, поки вони не стануть коричневими, а потім шкіра легко вийде.
- Бельгійські трюфелі заморожують дуже добре. Зробіть їх заздалегідь і дайте їм розморожувати близько години при кімнатній температурі.
Що вам потрібно
- 110 г гіркого високоякісного шоколаду
- 110 г бельгійського темного шоколаду хорошої якості або бельгійського шоколадного молока
- 1 ½ склянки фундука, очищені і підсмажені
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 стакан сметани
- 2 столові ложки лікерового лікеру або ірландського крему Бейлі (ірландський лікеровий крем)