Зміст
Дріжджі - це вид гриба, який міститься у багатьох сортах, використовуваних у хлібах, пиві та деяких видах вина. Деякі люди відчувають відраза до цього інгредієнта, хоча майже всі хліби в пекарні містять його. Існує, однак, спосіб приготування прісного хліба. Якщо у вас алергія або просто не маєте її під рукою, і не встигаєте стрибати на ринок, ви можете зробити свій власний арабський хліб без закваски. Цей хліб, також відомий як сирійський або лаваш, є одним з прісних хлібів, який легше зробити, оскільки він досить щільний і не росте набагато.
Інструкції
-
Змішайте 3 чашки борошна з 1 столовою ложкою солі в мисці. Змочіть суміш теплою водою, приблизно за 1/4 склянки. Припиніть зволоження, коли тісто щільне, але не липке. Змішують до однорідності.
-
Випікати тісто в чаші протягом п'яти хвилин.
-
З тістом зробіть 12 невеликих однорідних кульок, помістіть їх у каструлю або блюдо і дайте постояти 10 хвилин. Нагріти сковороду, форму або гриль до середнього.
-
Використовуйте валик або руки, щоб відкрити кульки по одному. Кожен повинен бути змодельований дуже тонким колом, приблизно в 15 сантиметрів в діаметрі. Змастіть сковороду трохи вершкового масла або олії і поставте коло тіста близько 90 секунд або до появи бульбашок. Переверніть хліб і варіть до злегка коричневого кольору.
-
Складіть арабські хліби з паперовим рушником між одним, щоб поглинути надлишок олії і зберегти їх окремо, не прилипаючи.
Як
- Комбінації білого та борошна з непросіяного борошна добре працюватимуть у цьому рецепті.
- Додайте трави або приправи до смаку. Спробуйте також додати до тіста сир, шпинат або сушений помідор.
- Арабський хліб виглядає краще, коли подається теплим, але може зберігатися упакований у пластиковій упаковці в холодильник на кілька днів.
Повідомлення
- Не залишайте хліб у сковороді більше 90 секунд, оскільки вони можуть спалитись і неїстими.
- Важливо вимити тісто з достатнім розташуванням і протягом вказаного часу.
- Якщо додавати приправи, використовуйте здоровий глузд у кількості та типі, щоб уникнути можливого переїдання.
Що вам потрібно
- 3 склянки білого або цільнозернового борошна
- 1 столову ложку солі
- Чаша
- 1 склянку теплої води
- Ролик відкривається
- Сковороди
- 1 столову ложку масла або олії
- Мильні паперові рушники