Зміст
Для деяких, Krispy Kreme пончики викликають звикання і екстравагантні закуски; однак ці фірмові магазини не завжди доступні у вашому регіоні. І навіть якщо вони є, регулярні відвідування можуть стати трохи дорожчими. Як другий варіант, ви можете відтворити знамениті пончики вдома. Хоча справжній рецепт все ще зберігається в таємниці, з невеликим терпінням, творчістю і експериментами, ви можете створити пончик так само, як оригінали.
Інструкції
-
Нагрійте дві склянки молока до майже кипіння і видаліть з вогню.
-
Змішайте гаряче молоко з 1/2 склянки масла при кімнатній температурі, а також одну столову ложку солі і одну чашку цукру (2/3 склянки цукру). Дайте молоку охолонути протягом декількох хвилин.
-
Змішайте одну чашку з половиною цукрової пудри, 1/4 склянки молока, 1/2 столової ложки екстракту ванілі та 1/8 столової ложки в маленькій мисці, щоб зробити доліва. Окремий.
-
Повільно збийте дві столові ложки соди, 1/4 столової ложки мускатного горіха, 2/3 склянки цукру, три чашки борошна і чотири яйця, збиті в молочній суміші.
-
Додайте ще чотири склянки борошна, помішуючи до утворення липкої маси.
-
Замішати суміш руками або збивати, якщо такі є, протягом п'яти хвилин. Накрийте тісто рушником і дайте йому піднятися близько години.
-
Замісити тісто протягом декількох хвилин на посипаній борошном поверхні, а потім використовувати рулон торта, щоб відкрити тісто до товщини 1/2-inch.
-
Соте випічку пончика трохи і розріжте якомога більше фігур пончика, як ви можете з відкритого тіста. Нехай вона зросте від 30 до 45 хвилин.
-
Наповніть фріаттер принаймні на половину маслом і нагрійте до 185º C.
-
Обсмажуйте кожен пончик на одну-дві хвилини на кожній стороні фритюрниці або доки кожна сторона не стане золотистою.
-
Видаліть готові пончики з олії і вилийте на посуд для паперових рушників, поки вони не будуть достатньо холодні для обробки.
-
Передайте пончики на кришку, натиснувши, щоб отримати надлишок. Помістіть їх на дротовій полиці з вощеним папером під ним, щоб обрізати крапельки. Споживайте тепло або очікуйте досягнення кімнатної температури.
Як
- Щоб зробити шоколадну глазур, розтопити 1/3 склянки вершкового масла і 115 г напівтвердих шоколадних чіпсів на сковороді з водяною ванною, а потім змішати з двома чашками цукрової пудри, ложкою і половиною екстракту ванілі. і чотири-п'ять ложок гарячої води, додаючи одну столову ложку за раз, поки шоколад не досягне бажаної точки.
Що вам потрібно
- Пончики:
- Дві чашки молока
- 1/2 склянки вершкового масла
- 2/3 склянки цукру
- Одну столову ложку солі
- Дві столові ложки дріжджів
- Чотири яйця
- 1/4 столової ложки мускатного горіха
- Сім чашок борошна
- Покриття:
- Чашка і половина цукрової пудри
- 1/2 столової ложки екстракту ванілі
- 1/8 столової ложки солі
- 1/4 склянки молока