Як подавати їжу в ресторані

Відеоролик: Открыл СУПЕР кафе в плэйсе Ресторан тайкун 2 роблокс | Restaurant Tycoon 2 roblox | Обзор игры

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення

Обслуговування їжі в ресторані може здатися неважким, але це може засмучувати задоволення вимог голодних клієнтів, не скаржачись. Очікується, що персонал очікування буде обслуговувати клієнтів, дотримуючись стандартів організації, ввічливості та ефективності. Оскільки клієнтське щастя часто призводить до вищих порад та відгуків клієнтів, важливо, щоб офіціанти вивчали основи подачі їжі в ресторані. Розвивайте свої навички обслуговування, щоб не бути поганим співробітником.

Інструкції

Дізнайтеся, як підтримувати правильну поставу на робочому місці та як правильно обслуговувати клієнтів (Зображення офіціанта Doraemon від Fotolia.com)

Негайно вітайте клієнтів з посмішкою і позитивним ставленням, навіть якщо ви занадто зайняті, щоб служити їм у той момент. Це визнання показує ентузіазм і бажання служити. Швидке введення та доставка меню може бути достатньо під час зайнятих графіків.
Дайте клієнтам достатньо часу - не менше п'яти хвилин - щоб перевірити меню перед розміщенням замовлень. Складіть рекомендації для домашніх спеціальностей та рекламної продукції.
Двічі перевірте кожен замовлення на точність. Запам'ятайте меню, включаючи стандартні пропозиції для кожного основного блюда, щоб прискорити замовлення. Повторюйте кожне замовлення назад клієнту, звертаючи особливу увагу на заміни та інші замовлення. Дізнайтеся і використовуйте систему записів ресторану, щоб зменшити доставку замовлення до неправильних людей.
Залучайте їх легкою та ввічливою розмовою протягом усього трапези. Незважаючи на те, що бесіди оцінюються, не перевантажуйте клієнтів або не пов'язуйте особисті історії. Це включає в себе деталі жахливого дня і любовного життя. Пам'ятайте, що інші люди можуть слухати.
Регулярно переглядайте місце для відпочинку, щоб дізнатися, чи потрібні клієнти. Слідкуйте за рівнями напою, щоб переконатися, що нові приладдя пропонуються перед тим, як чашки порожні. Очистіть попередні страви та посуд, щоб гості мали достатньо місця на столі. Пропонуємо спеціальні аксесуари, такі як стільці, пластикові стаканчики та кольорові олівці для клієнтів з дітьми.
Представляйте свою їжу та напої апетитно. Поставте кожен елемент правильно перед клієнтом, обережно уникаючи розливів. Попереджати їх, щоб вони були обережні навколо гарячих продуктів і пластин. Попросіть колегу подавати велику кількість їжі. Не розмовляйте і не кашліть про їжу і напої. Більшість гостей потребуватимуть приправу або інший предмет. Відразу після доставки запитайте, чи потребують клієнти щось інше. Поверніться через хвилину, щоб переконатися, що клієнти мають все необхідне. Перевірте їх періодично, щоб переконатися, що вони мають розслаблюючу, безперервну їжу.