Зміст
У кулінарному світі кухонний персонал описує горіх як здорову їжу, захищену твердими оболонками. До цієї категорії відносяться каштани, такі як фундук, арахіс (тип овочів) і бразильські горіхи (насіння). Для тих, хто не любить або має алергію на горіхи, є замінники, які надають відмінному смаку рецепт. Ви також можете обміняти один каштан на інший сорт.
Замінники каштана
Крім смакових приготовлених і запечених продуктів, горіхи додають текстуру. У печиво, тортах і тістечках можна замінити смажений рис, гранолу, родзинки, пшеницю і жито. Інші замінники, які додають гарну текстуру, - це обсмажений овес, сушені фрукти або шоколадні чіпси.
Альтернативи: горіхи та пекан
Печиво, солодощі і салати часто несуть горіхи і пекан. Легкі горіхи можуть бути замінені на чорні, які мають більш сильний аромат або для пеканів, м'який горіх з менш вираженим ароматом. Інші альтернативи - горіхи і кедрові горіхи, хоча і менш смачні, ніж волоські горіхи. Горіхові горіхи - гарна альтернатива пекану з більш м'яким і солодшим смаком, ніж горіхи.
Шестерні
Соснові горіхи стали більш відомими в останні десятиліття завдяки італійським стравам, таким як соус песто, зроблений з базиліком, кедровими горішками, оливковою олією і сиром Пармезан. Горіхи, лісові горіхи та мигдаль є чудовими замінниками кедрових горіхів, якщо вони обсмажені перед використанням у посуді. Зрештою, кеш'ю та насіння соняшнику можуть бути замінниками.
Заміна арахісу
Арахіс, один з найпопулярніших горіхів Бразилії, завжди звинувачується в тому, що він викликає алергію. На запечених стравах, підсмажені кеш'ю є гарною альтернативою арахісу, а в кремах кращий замінник мигдалю.
Мигдаль
Мигдаль має хрустку текстуру і ніжний смак. Можна замінити лісовими горіхами на запечених стравах. Для солодощів, пирогів, морозива та тістечок замінити мигдаль на горіхи кеш'ю, фісташки, фундук або бразильські горіхи.
Поради та підказки
При заміні гайки на інший сорт, через алергію, уважно прочитайте інформацію про упаковку, щоб побачити, чи процес індустріалізації не є таким же, як каштан. Це загальноприйнята галузева практика, але її слід вказати на етикетці.