Зміст
Сир Фета можна приготувати з козячого, овечого або коров'ячого молока. Має текстуру, яка легко розсипається і солоно-сильний аромат. Частина процесу виробництва включає в себе затвердіння сиру в розсолі протягом декількох місяців; це сприяє збільшенню його характерного аромату. Feta добре поєднується з великою різноманітністю продуктів, від риби до салатів. Залежно від типу страви можна вибрати кілька замінників.
Сир
Сир має інший смак, ніж фета, але його текстура дещо схожа. Особливо хороший замінник, коли ви хочете підвищити смак, як у салаті. Помістіть сир у сито, щоб злити сироватку. Це не є необхідним, але надасть йому текстуру, подібну до текстури фета. Можна навіть промити котедж, щоб видалити більше сироватки. Додайте трохи додаткової солі, щоб наблизитися до смаку фета.
Котія
Cotija, мексиканський сир, може бути зроблений з коров'ячим молоком або козячим молоком. Його аромат дещо схожий з ароматом пармезану і може бути використаний аналогічним чином. Це також хороша заміна фета, тому що набагато простіше розсипатися, а його аромат інтенсивніший, ніж пармезан. Просто додайте еквівалентну кількість кварцу до вашого рецепту так само, як ви б додали фету.
Ricota
Смак рикотти дуже схожий на м'яку фету; менш інтенсивний і солоний, але якось все ще нагадує смак фета. Як цей сир, рикотта може бути легко нарізана і розсипана, але текстура фета і рікотти дещо інша. Рікотта має тенденцію бути більш атласною і трохи твердішою, ніж фета, яка має кілька отворів. Він може замінити фету, якщо ви хочете зберегти смак блюда відносно непошкодженим і в той же час зменшити солону і кислу інтенсивність сиру.