Зміст
Рисовий винний оцет - це пряний ароматизатор, доступний у червоних і білих сортах; цей оцет м'якше, ніж бальзамічні сорти і зроблений з хересом. Рисовий оцет можна використовувати як приправу або компонент салатних заправок; Коли ви замінюєте рисовий оцет на інші типи, спробуйте знайти пряний і солодкий сорт, як ви.
Яблучний оцет
Яблучний оцет має солодкий і пряний смак, який є першою якістю, придатною для приготування салатів або маринаду. Однак, яблучний оцет не є таким солодким, як рисовий оцет, і тому, можливо, необхідно додати до оцту мед або цукор. Розглянемо змішування яблучного оцту з червоним вином, щоб замінити рисовий оцет як соусом для салату.
Бальзамічний оцет
Бальзамічний оцет солодше рисового оцту. Використовуйте його при маринуванні м'яса або овочів. Фруктовий смак бальзамічного оцту також дозволяє зробити сиропи для занурення фруктів. Якщо оцет занадто солодкий, додати спиртовий оцет для зниження вмісту цукру.
Шеррі-Оцет
Оцет Xerez - це продукт з півдня Іспанії, який використовується для виробництва вина хереса, характерного для солодкого, але солодкого смаку. Використовуйте його в приготуванні соусів, маринадів або приправляйте салати. Цей дуже гармонійний сорт поставляється з стейком або качкою, а не з куркою або бараниною. Оцет хересу може бути основою соусу або може бути доданий до соусу, готового до більш смачного смаку.
Оцет білого вина
Білий винний оцет може бути джерелом, ніж рисовий оцет. Щоб зменшити інтенсивність продукту, перед його використанням змішайте одну частину води в 3 частинах оцту. Використовуйте білий оцет у рецептах для супів, соусів або вінегретів. Крім того, цей сорт може бути змішаний з травами або фруктами для виробництва власного оцту.