Зміст
Ривок є сумішшю приправ, які в основному використовуються в ямайській кухні. Зазвичай застосовується на м'ясі, птиці або рибі перед приготуванням. Трюк приправи може здатися екзотичним, але це просто суміш солодких і солоних спецій, які ви, ймовірно, знайдете у вашій кухні. Створення власної суміші приправ може бути дешевше, ніж придбання готової приправи, особливо якщо ви не хочете купувати багато приправ. Домашні спеції також дозволяють налаштовувати та контролювати якість інгредієнтів.
Інструкції
-
Вимірюйте кожен інгредієнт точно. Потім помістіть їх у маленьку миску і добре перемішайте. Важливо ретельно виміряти, не намагаючись оцінити кількість, оскільки сухі прянощі, як правило, набагато більш гострі, ніж свіжі спеції, тому додавання дуже великої кількості може зробити смак вашої приправи дуже сильним.
-
Перевірте суміш приправ для забезпечення гладкого смаку. Використовуйте кінчики пальців, щоб розірвати ями в приправах (особливо ті, які утворюються в сухому чебреці і коричневому цукрі), або приправа не буде добре змішуватися. Якщо ви не можете легко зламати грудочки, використовуйте ступку і пестик, або кухонний комбайн, щоб розтерти і швидше перемішати.
-
Помістіть суміш приправ у окрему ємність або у герметично закритий горщик. Щільно затягніть кришку і струсніть чашу, щоб переконатися, що інгредієнти розподілені рівномірно.
-
Покладіть приправу в м'ясо і використовуйте руки, щоб обережно розкласти її. Приправа ривка, як правило, застосовується до їжі, як якщо б це був масаж і не злегка посипали, як в інших сумішах приправ.
-
Зберігайте будь-яку залишилася приправу в прохолодному місці і захищайте від світла, в шафі або в шафі спецій. Використовуйте приправу до 3 місяців, або вона почне втрачати смак.
Як
- Не додайте коричневий цукор, якщо ви хочете більш солону приправу, або додайте більше перцю, якщо ви хочете щось пікантніше.
- Змішайте дві столові ложки приправи з 1/4 склянки оливкової олії, щоб маринувати овочі.
Повідомлення
- Не готуйте продукти з такою приправою при дуже високих температурах без постійного спостереження, або коричневий цукор може спалювати.
Що вам потрібно
- Невелика чаша
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 2 столові ложки порошку імбиру
- 2 столові ложки порошку коріандру
- 1 столову ложку порошку часнику
- 1 столову ложку солі
- 1 столова ложка цибульного порошку
- 1 столову ложку подрібненого перцю
- 2 чайні ложки сухого чебрецю
- 2 чайних ложки меленого чорного перцю
- 1 чайну ложку порошку гвоздики
- 1 чайну ложку меленої кориці
- Контейнер для приправ