Зміст
Смачна приправа, зроблена з листя трави, широко використовується в рецептах, які йдуть на чебрець і мудрець. Додайте нову приправу до кухонного запасу, дослідивши гладкий, неповторний смак барахла.
Історія
Чабер є членом сімейства трав м'яти, зародився в південній Європі і використовується в приготуванні їжі більше двох тисяч років.
Типи
Савана культивується цілий рік. Існує версія, зібрана взимку, яка є набагато більш потужною, використовується в набагато менших кількостях для отримання аромату, схожого на літній сорт.
Культивування
Чабер садить, поміщаючи насіння на землю після останнього морозу в зимові місяці. Трава швидко розвивається і може витримати невеликий урожай приблизно через шість тижнів. Вирізати його і повісити на висохнути перед тим, як перші морози повернуться.
Підготовка
Деревні стебла видаляються з листя джунглів, які потім сушать і подрібнюють для створення щільного зеленого листового порошку. Випробування потужності очерету перед його використанням в їжі, оскільки рівень смаку може змінюватися.
Використовуйте
Часто приправу солі використовують як замінник солі в сумішах приправ і як засіб або замінник чебрецю і шавлії. Смачну приготують в декількох стравах з м'ясом і овочами, щоб дати складність трави на смак.
Цікавість
Німці часто називають його "бобовою травою", тому що вона прекрасно доповнює смак багатьох традиційних страв з квасолі з Баварії.