Зміст
Не викидайте залишки вареної картоплі. Натомість перетворіть їх на абсолютно нову їжу. Використовуйте їх, щоб зменшити час приготування їжі. Ці рецепти настільки хороші, що вам захочеться приготувати зайву картоплю спеціально.
Крок 1
Зробіть здорову версію картопляних чіпсів. Наріжте залишки вареної картоплі кубиками приблизно на дюйм. Подрібніть цибулю і перець. Нагрійте на сковороді дві-три чайні ложки оливкової олії і додайте картоплю, цибулю та перець. Смажте, поки картопля не стане золотисто-коричневою. Приправте сіллю, перцем і подавайте до столу.
Крок 2
Зробіть очищену картоплю та суп з вареної картоплі. Розріжте чотири великі варені картоплі навпіл уздовж і видаліть всю м’якоть. Розтопіть 2/3 склянки вершкового масла в каструлі. Додайте 1/3 склянки універсального борошна і постійно помішуйте, готуючи одну хвилину. Додайте 6 склянок молока і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи до закипання. Додайте картоплю, 2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі та 1/2 склянки тертого сиру чеддер. Приготуйте все добре розмішуючи, а потім додайте склянку сметани. Прикрасити подрібненим беконом, нарізаною шматочками цибулі-цибулі та сиром чеддер. Тим часом обмажте шкірку картоплі всередині і зовні оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Залийте подрібненим і хрустким беконом, подрібненим цибулею цибулею та сиром чеддер. Варити при температурі 232 ° С протягом десяти-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не здується. Дістати з духовки, прикрасити свіжою сметаною і подати до столу.
Крок 3
Зробіть запечену картоплю з часником і розмарином. Розігрійте духовку до 218 ° C. Наріжте картоплю кубиками розміром 1 дюйм і покладіть у велику миску. Наріжте п’ять зубчиків часнику і додайте до картоплі. Подрібніть дві столові ложки свіжого розмарину і додайте до картоплі. Щедро полийте оливковою олією і приправте сіллю та свіжомеленим перцем. Покрийте всю картоплю. Розкладіть їх на злегка змащеному жиром деко і випікайте відкритим близько 30 хвилин, поки картопля не стане золотисто-коричневою.
Крок 4
Зробіть теплий картопляний салат, що характерно для Німеччини. Наріжте картоплю кубиками розміром 1 дюйм. Варіть 6 шматочків бекону, поки жир не розтане, а бекон не стане хрустким. Вийміть з каструлі, видаліть зайвий жир і висушіть каструлю паперовим рушником. Нагріти 3 столові ложки олії ріпаку і додати картоплю. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте 1 крупно нарізану червону цибулю і варіть до карамелізації. Тим часом подрібніть смажений бекон. Коли цибуля буде готова, додайте три столові ложки червоного винного оцту і за допомогою дерев’яної ложки видаліть весь матеріал, що прилип до дна каструлі. Відсуньте картоплю в сторону, додайте 1 столову ложку діжонської гірчиці, 3 столові ложки оливкової олії та бекон. Перемішайте, щоб все поєдналося, а потім все перемішайте з картопляною сумішшю. Подавайте гарячим.
Крок 5
Зробіть буррито з картоплі та яєць з чорізо. Приготуйте картоплю фрі з першого кроку і розкришіть трохи яєць приготованим хорізо. Змішати з картоплею. Загорніть у готові макарони з коржика з тертим сиром і подавайте з соусом.