Зміст
Ми всі знаємо, що занадто багато нічого, мабуть, не є добре. Ми всі знаємо, що вживання їжі з високим вмістом жиру, мабуть, не корисне для нашого здоров’я. Але які саме ризики є вживання великої кількості жирної їжі?
Любовний зв’язок
Американці мають любовні стосунки з їжею. На жаль, часто їжа, яку ми любимо, просто завантажується жиром. Починаючи з гамбургерів швидкого харчування, цибулевих кілець у барі чи стейк-хаусі, закінчуючи десертним морозивом, багато улюблених страв, якщо їх їсти без міри, можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Що саме трапляється, якщо ви їсте продукти з надлишком жиру?
Ожиріння
Першим (і найбільш очевидним наслідком) дієти з високим вмістом жиру є підвищений ризик ожиріння. Це головним чином тому, що жир має вищу «калорійність». За словами Філіпа Аллена Вуда, у його книзі «Як працює жир» грам жиру має близько дев'яти калорій, у порівнянні з грамом вуглеводів (цукру та крохмалю) або білків, яких лише чотири. Через цю більш високу щільність набагато легше споживати більше калорій у меншій кількості їжі.
Крім того, будь-які зайві калорії, які ваше тіло не вживає відразу, зберігаються у вигляді жиру. Це вірно, незалежно від того, калорії надходять з жиру чи вуглеводів. Однак дослідження показують, що вуглеводи легше метаболізуються організмом - це означає, що вашому організму легше спалювати калорії з вуглеводів. Калорії з жирів, навпаки, швидше за все перетворюються безпосередньо на жир.
Найбільш очевидним наслідком ожиріння є його вплив на фізичний вигляд - ви стаєте товстими. Однак є також багато серйозних проблем зі здоров’ям, пов’язаних із ожирінням. За даними Центрів контролю за захворюваннями, ожиріння пов’язане з:
Підвищений ризик розвитку ішемічної хвороби серця та інсульту Підвищений ризик розвитку діабету другого типу Різні типи раку, включаючи рак молочної залози та товстої кишки Гіпертонія Гінекологічні проблеми, включаючи безпліддя Артроз та інші дегенеративні захворювання суглобів та кісток Апное та інші порушення сну
Іншими словами, ожиріння пов'язане не тільки з розладами, які можуть знизити якість вашого життя, але воно також пов'язане з розладами, які можуть значно зменшити тривалість вашого життя.
Кислотний рефлюкс
Хоча ожиріння, можливо, є одним з найсерйозніших наслідків вживання занадто великої кількості жирної їжі, існує ще кілька захворювань, які можуть бути спричинені або погіршитись при вживанні великої кількості жиру. Одним із прикладів є кислотна рефлюксна хвороба. За даними Національного інституту діабету та захворювань нирок та травлення (NIDDK), кислотна рефлюксна хвороба виникає, коли ваш стравохід несправний і дозволяє шлунковій кислоті виходити з шлунку. Це викликає сильну печію і може призвести до більш серйозних проблем, таких як виразка або рак стравоходу.
Хоча його причини невідомі, існує припущення, що ожиріння є фактором. Безперечно, що вживання смаженої або жирної їжі може стати «пусковим механізмом» для тих, хто вже страждає від кислотної рефлюксної хвороби, спричиняючи посилення симптомів або почастішання.
Синдром подразненого кишечника (СРК)
Згідно з NIDDK, синдром подразненого кишечника - це стан травлення, що характеризується здуттям живота, судомами, газами та діареєю або запорами. Хоча, як і хвороба кислотного рефлюксу, остаточна причина цього стану невідома, відомо, що їжа з високим вмістом жиру посилює симптоми. Незважаючи на те, що СРК не призводить до більш серйозних проблем зі здоров’ям, можна з упевненістю сказати, що це стан викликає надзвичайний дискомфорт і знижує якість життя.
Здорове життя
Незважаючи на те, що виключати зі свого раціону всю жирну їжу недоцільно (якщо не неможливо), просто зменшити кількість споживаного жиру. Уникайте смаженої їжі. Купуйте нежирне м’ясне м’ясо та зменшуйте кількість порцій, які ви їсте. Під час приготування їжі використовуйте кулінарний спрей замість масла. Помірність - це головне. Мабуть, найважливіший пункт - збільшити кількість фізичних навантажень - це єдиний спосіб спалити зайву кількість споживаних калорій, і це допоможе вам зберегти вже втрачену вагу.