Зміст
Ніщо не засмучує більше, ніж намагатися використовувати ніж на кухні, і вона занадто сліпа, щоб ефективно виконувати цю послугу. На щастя, якщо у вас є прості інструменти і знаєте, як їх використовувати, ви можете загострити свій ніж і залишити його новим, як якщо б ви купили інший.
Інструкції
Будьте надзвичайно обережними під час заточування ріжучих інструментів (заточення ножа зображення Олександра Лобанова з Fotolia.com)-
Очистіть ніж ножа, щоб позбутися інкрустованого пилу або іржі. Якщо сміття не виходить легко, використовуйте мило і воду і злегка втирайте; використовуйте сталеву губку для видалення будь-якого сміття. Захищайте руки і пальці під час цього, щоб не розрізати себе.
-
Виберіть точилку, яка відповідає вашим потребам і можливостям. Найчастіше найкращим вибором є заточувальний камінь. Ці камені мають просте використання і можуть бути знайдені в різних рядах. Вони можуть використовуватися практично будь-яким, коли заточують ріжучий інструмент, особливо тим, хто не має великого досвіду. Файл може бути використаний як попередній засіб перед тим, як використовувати щось тонше або навіть використовувати в ріжучих інструментах, які мають великі леза і не повинні бути дуже гострими або точними. Електричні шліфувальні машини працюють швидко на будь-якому типі леза. Однак, вони створюють велике тертя між поверхнею заточування і лезом, і виділене тепло може постійно пошкодити інструмент, якщо ви не будете обережні.
-
Нанесіть воду або масло на ніж або нож, який ви використовуєте. Тертя породжує тепло, яке вода і нафта допомагають розігнатися. Якщо лопатка стає занадто гарячою, тепло може зіпсувати процес гартування. Якщо використовується електрична шліфувальна машина, змочіть леза кожні 2 - 3 секунди. Якщо ви використовуєте фіксовану поверхню, таку як шліфувальний камінь, ви можете покрити її маслом або водою замість постійного зволоження леза.
-
Переміщуйте лезо вздовж заточувального інструменту у довгі, повільні та однорідні рухи. Почніть з грубої поверхні і, як тільки лопать є однорідною, використовуйте більш дрібне гранулювання. Якщо лезо має якийсь нахил, пом'якшіть його файлом, перш ніж перемістити його на поверхню з дрібнішою поверхнею. За кожні десять рухається до головної сторони, зробити один для внутрішньої сторони.
-
Тримайте клинок проти світла і подивіться, чи він відображається на краю. Продовжуйте загострення, поки не побачите жодних відображень.
-
Протестуйте полотно і, якщо зрізи очищаються, він загострюється. Однак, якщо розріз створює канавки, необхідно продовжити заточення.
Як
- Зберігайте лезо в чистому, сухому місці, коли його не використовуєте, щоб уникнути іржі та пилу, що може швидко «засліпити» його.
- Можливо, вам знадобиться використовувати кілька інструментів. Лопатки, які потребують багато роботи, можуть почати заточуватись більшим зерном і поступово тонше.
Що вам потрібно
- Мило
- Рушник
- Сталеві соломи
- Олія
- Шліфувальний, вапняний або шліфувальний камінь