Зміст
Гвоздика в порошку надає їдкий аромат і сильний смак різноманітним продуктам харчування, включаючи соуси для барбекю, консерви, приправи та десерти. Якщо ви знаходитесь посеред рецепта і розумієте, що порошкових гвоздик немає, або виявляєте, що їх аромат ослаб, вибір замінника залежить від того, готуєте ви солодке чи пікантне блюдо.
Порошок кориці
Рівна кількість порошку кориці є альтернативою гвоздиці в порошку як у солодких, так і у солоних рецептах, хоча смак кінцевого продукту не такий сильний, а аромат не такий різкий.
Запашний перець
Замініть порошкоподібну гвоздику рівною кількістю духмяного перцю в десертах, таких як печиво, пироги та хліб. Приправа готується з висушування зелених плодів рослини духмяного перцю, а її смак нагадує суміш гвоздики, кориці та мускатного горіха.
Порошок мускатного горіха
Замість порошку гвоздики помістіть рівну порцію порошку мускатного горіха в солодкі та солоні рецепти. Якщо оригінальний рецепт вимагає обох, просто залиште порошкоподібну гвоздику, інакше їжа може мати дуже сильний смак мускатного горіха.
Цільна гвоздика
Подрібніть гвоздику за допомогою маточки або кавомолки, якщо ви не проти, що ваша кава на смак нагадує гвоздику протягом декількох днів. За даними веб-сайту Gourmet Sleuth, одна столова ложка цільної гвоздики еквівалентна 3/4 столовій ложці гвоздики в порошку.