Зміст
Хороша свиняча вирізка соковита і наповнена смаком. Вирізка, вирізана зі свинячої корейки, довга, тонка і порівняно проста в приготуванні. Ви можете запекти або приготувати на грилі, або нарізати і смажити. Якщо у вас залишились залишки їжі, їх може бути важко використати наступного дня, оскільки розігрівання смаженої корейки може залишити її сухою, але є кілька речей, які ви можете спробувати зробити, щоб вона стала такою соковитою, як раніше.
Крок 1
Наріжте нарізку вирізки. Якщо залишки вашої вирізки не вирізані, наріжте їх шматочками. Це змусить їх розігрівати однаково.
Крок 2
Розігрійте вирізку на сковороді. Нагрійте трохи масла на середньому вогні і запечатуйте вирізку до золотистого кольору з кожного боку. Якщо з залишками є трохи рідини, покладіть їх на сковороду для додання смаку та зволоження свині.
Крок 3
Розігрійте вирізку в духовці. Покладіть м’ясо на сковороду, накрийте фольгою і повільно нагрівайте при температурі не більше 120 ° C. Це змусить свиню підтримувати вологу. Перед подачею переконайтеся, що внутрішня температура м’яса становить 71 ° C.