Зміст
Приготування великих тортів відрізняється від приготування маленьких. У великому торті кожен шар зазвичай виготовляють з двох шарів товщиною 5 см. Час для випікання торта залежить від розміру використовуваної випічки. У більшості печей можна використовувати аркуші для випікання до 40 см. Якщо ваш маленький, перевірте розмір контейнера заздалегідь, щоб переконатися, що двері закриються зсередини. Якщо це перший раз, коли ви зробите великий торт, заплануйте самостійно зробити тест на випічку, щоб уникнути катастрофи в останню хвилину.
Інструкції
-
Поставте аркуш паперу з маслом на дно кожного листа. Розпиліть верхню частину паперу і сторони форми для випікання розпиленням для приготування для випікання. Для досягнення найкращих результатів нагрійте духовку до 160 ° C. Більш високі температури готують торт менш рівномірно і залишають його занадто округлим.
-
Використовуйте 9 чашок тіста для 30 см круглих тортів, 12 для 35 см торта і 16 для торта 40см. Для прямокутних коржів використовуйте 9 чашок тіста для одного з 40 см на 28 см і 14 чашок для одного з 45 см на 30 см.
-
Наповніть аркуші для випікання правильною кількістю тіста і акуратно побили їх на поверхню столу, щоб видалити повітряні бульбашки і вирівняти тісто.
-
Випікати один торт за раз, розмістивши їх у центрі полиці. Циркуляція повітря має важливе значення, щоб допомогти вам підсмажити.
-
Приготувати пиріжки за розміром і кількістю тіста. Готуйте раунди 30 см протягом 50 хвилин, 35 см протягом 55 хвилин і 40 см протягом 60 хвилин. Використовуйте ті ж критерії для прямокутників. Для 40 см на 28 см використовуйте 30 хвилин і 40 хвилин для 40 см на 30 см. Торти можуть потребувати більше часу. Вийміть їх з печі, коли вони губчасті посередині і починають виходити з боків.
-
Охолоджуйте тістечка протягом 15 хвилин в охолоджуючих стійках, перш ніж принести їх до холодильника, щоб підготувати їх до обмерзання.
Що вам потрібно
- Лотки для торта глибиною 5 см
- Тісто для тіста
- Масло папір
- Олія рослинного спрею
- Мірна чашка
- Стелажі холодильні