Зміст
Випікання хліба викликає зображення вирощування тіста та тістечок у духовці. Однак завдяки інноваціям та зусиллям їх можна легко зробити на своєму мангалі. Як тільки ви знаєте, як діяти, ви можете без труднощів використовувати традиційний рецепт хліба на грилі. Подавайте свіжий хліб у кемпінгах або на вечірках на свіжому повітрі.
Спекти хліб на шашлику
Крок 1
Дріжджі, цукор та 1/2 склянки води змішайте в мисці до піни. Залиште його в стороні на 5 хвилин, поки воно не стане однорідним і кремовим.
Крок 2
Додайте до дріжджової суміші 3 ½ склянки борошна та решту води та перемішайте в мисці ручним міксером.
Крок 3
Додайте решту борошна і вимішуйте, поки тісто не утворить міцний кульку. Якщо воно липке і не зовсім однорідне, продовжуйте додавати столову ложку борошна, поки воно не стане твердішим.
Крок 4
Посоліть і вимішуйте на середній швидкості, поки тісто не стане однорідним і еластичним, приблизно 10 хвилин.
Крок 5
Додайте вершкове масло по одній столовій ложці за раз, поки воно все не включиться.
Крок 6
Викладіть тісто на поверхню з невеликою кількістю борошна і зробіть круглу кульку. Помістіть його в змащений жиром посуд і додайте трохи олії або масла зверху та з боків. Дайте йому відпочити в теплому місці, поки він не збільшиться вдвічі, приблизно за 45 хвилин.
Крок 7
Знову замішуйте тісто, поки не видалиться все повітря. Зробіть прямокутники і розмістіть їх у змащених жиром фігурах. За цим рецептом виходять два короваї розміром 22 на 30 см. Тримайте боки в стороні в теплому місці, поки тісто не підніметься, приблизно 45 хвилин.
Крок 8
Розігрійте мангал. За допомогою термометра переконайтеся, що температура залишається між 190 ° C і 200 ° C.
Крок 9
Нанесіть на хліб яєчну суміш, щоб надати їм золотистий колір.
Крок 10
Використовуйте форму, щоб виступати в якості ізоляції від прямого нагрівання гриля. Покладіть рулетики на нього зверху і закрийте решітку, залишаючи 1/3 кришки відкритою. Дайте хлібу випікатись принаймні 20 хвилин. Перевірте через 15 хвилин, щоб переконатися, що дно не горить.
Крок 11
Переконайтесь, що хліб готовий, вдарившись по сковороді і почувши порожній шум. Дайте їм повністю охолонути, перш ніж їх розрізати.