Як спекти палички для свинини для барбекю?

Відеоролик: СУПЕР СОЧНЫЙ СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ НА МАНГАЛЕ / Мясо на гриле

Зміст

Інструкції
Підготовка
Кулінарія
Як
Що вам потрібно

Національна рада зі свинини (див. Довідку) розкриває переваги свинини і пропонує її як альтернативну їжу для обіду, обіду і навіть сніданку. Як універсальне м'ясо, його можна смажити, обсмажити, запекти, запекти і використовувати на барбекю. Супер піддон являє собою виріз, який походить від "плечей" свині, над його передньою лапою. Його цінують вершкові вироби з-за жирових вен у м'ясі, які створюють чудовий смак.

Інструкції

Накладення барбекю зазвичай включає в себе плечову кістку (Eising / Photodisc / Getty Images)

Підготовка

Додайте сіль, перець, нарізаний часник, орегано, насіння селери, паприку, кмин, цукор і кайену в каструлі з кришкою, змішуючи їх з бажанням. Суміш приправа триватиме близько 12 місяців, якщо зберігати в сухому і м'якому середовищі.
Покласти м'ясо в блюдо і носити одноразові рукавички.
Розкладіть приправу на м'ясо, переконайтеся, що ви покриваєте його гарним шаром приправи.
Накрийте витримане м'ясо поліетиленовою плівкою і помістіть її в холодильник не менше чотирьох годин, хоча бажано залишати її вночі.

Кулінарія

Нагрійте духовку до 120ºC.
Накрийте каструлю з алюмінієвою фольгою і помістіть екран гриля на каструлю.
Покладіть цибульні кільця на лоток, створивши ліжко для смаження.
Видаліть м'ясо з холодильника, видаліть пластик і помістіть його на цибулю.
Налийте половину пляшки пива над смаженим.
Накрийте обсмажене та сковороду фольгою та просвердліть вилкою близько десяти отворів алюмінію, щоб пар вийшов.
Готуйте до 9 до 11 годин або до тих пір, поки всередині м'яса не буде при 80 ° C. З половину випічки покласти решту пива на м'ясо і знову накрити фольгою.
Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути протягом п'яти хвилин.
Очистіть м'ясо з кістки двома виделками і перенесіть його на чисту пластину.
Перенесіть сік з лотка на витягнуту свинину і подайте.

Як

Свинина стійка м'яка, коли готується в "повільно і завжди" метод, або в духовці, на грилі або копчений.
Подумайте про подачу нарізаної свинини, щоб зробити смачний бутерброд. Картопляний салат, салат з капусти і пряні солоні огірки завершують рецепт.
Для меншого смаження скоротіть час приготування на одну годину на кожні 500 г менше.