Зміст
Гіркий смак деяких харчових продуктів виникає через лимонну кислоту. Він знаходиться в різних фруктах і овочах, особливо цитрусових, як лимони і апельсини.
Що
Лимонна кислота є органічною і кристалічною речовиною, яка існує в різних фруктах і овочах. Безбарвний і утворюється з бродіння вуглеводів.
Овочі
Лимонну кислоту можна знайти в квасолі, брокколі, моркві, картоплі, помідорах і ревеню.Кислотність цих продуктів може бути виміряна при рівні рН. Коли вона нижча, вона є більш кислою. Помідори багаті лимонною кислотою і мають рівень рН між 4,3 і 4,9. Брокколі, між 6,3 і 6,52.
Консерванти
Виробники харчових продуктів додають лимонну кислоту в складові плоди і консервовані овочі. Крім того, в безалкогольних напоях надати гіркий смак.
Природні чистячі засоби
Багато екологічно стійкі продукти використовують лимонну кислоту в якості миючого засобу. Речовина також може використовуватися для боротьби з поганими запахами.
Поглинання
Індивідуум зазвичай споживає близько 500 мг лимонної кислоти на добу. Це приблизно 60 г апельсинового соку. Речовина всмоктується через травний тракт і усувається нирками.