Зміст
Домашні цукерки з перцевої м’яти дуже смачні на дні народження або на святкові подарунки. Хоча м'ята традиційно асоціюється з Різдвом, свіжість м'ятних цукерок може бути подарована в будь-який час року. Робіть ці солодощі легко і з часткою вартості готових. Загорніть шматочки карамелі в папір і оберніть їх декоративним целофановим пакетом як привабливий подарунок.
Крок 1
Втирайте розм’якшене вершкове масло у форму для запікання, щоб цукерки не прилипали до нього.
Крок 2
Помістіть у велику антипригарну каструлю 2 склянки та 1/2 цукрового піску, 1 склянку та 1/2 кукурудзяного сиропу, 4 чайні ложки білого оцту та 1/4 чайної ложки солі. Варіть суміш на повільному вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Крок 3
Збільште вогонь до середнього і доведіть суміш до кипіння. Додайте 1/2 склянки кип’яченого молока і продовжуйте перемішувати суміш. Перевірте температуру цукерковим термометром і загасіть вогонь, коли він досягне 120 ° С.
Крок 4
Зніміть каструлю з вогню. Змішайте 1/4 чайної ложки натуральної м’ятної олії в карамелі. Додайте червоний харчовий барвник, якщо хочете, щоб цукерки були кольоровими.
Крок 5
Покладіть буксир на змащений жиром деко і дайте йому відпочити, поки він не охолоне на дотик. Змастіть пальці маслом або жиром. Почніть з натягування карамелі на 30-сантиметрову мотузку. За допомогою ножа, змащеного вершковим маслом або олією, розріжте його на шматочки розміром 1 дюйм або 1 дюйм, залежно від розміру, який ви хочете. Загорніть кожен шматок у квадрат вощеного паперу і скрутіть його, щоб закрити.