Зміст
Хоча Іспанія широко відома своїми червоними винами з Ла-Ріохи та ігристими винами з Каталонії, країна також має ряд традиційних напоїв, які не містять алкоголю. Деякі з цих напоїв можна легко зробити вдома, наприклад, лече мерегада та іспанський шоколад, тоді як інші, як правило, можна придбати лише в ресторанах, кафе чи продуктових магазинах, таких як сусло та хорчата.
Горчата
Популярний у спекотні дні іспанська хорчата - це напій, виготовлений із джунчі, цукру та води, подається холодним. На відміну від горчат, що споживаються в Мексиці та Центральній Америці, виготовлених з основи рису та кориці.
Горчата родом з регіону Валенсія в Іспанії. Відтоді junça (cyperus esculentus) вирощується у Валенсії з особливою метою виготовлення напою. Насіння Junça промивають, подрібнюють, мацерують і пресують. До суміші додають воду, а потім знову пресують. Потім додається цукор і охолоджується для споживання.
Лече Меренгада
Leche merengada - це напій, виготовлений з молоком, корицею, цукром, лимоном та яєчним білком. Молоко кип’ятять з корицею, цукром та лимонним соком, а потім охолоджують. Яєчні білки збивають на снігу, змішують з молоком, а потім перед подачею охолоджують.
Напій подають холодним, іноді прикрашеним невеликою кількістю порошку кориці і часто асоціюється з літом в Іспанії. Це був один з улюблених напоїв у кавовій культурі Мадрида. Хоча він не такий популярний, як раніше, він завжди доступний в Іспанії. Leche merengada також можна зробити як морозиво.
Сусло
Сусла - популярний і традиційний безалкогольний напій в Іспанії. Його виготовляють із пресованого винограду, але його не дозволяють бродити, як для виготовлення вина. В результаті виходить повноцінний виноградний сік, що випускається у двох різновидах: червоному та білому. Сусло подається в холодному вигляді, з льодом або без нього.
Шоколад
Іспанський шоколад зазвичай містить шоколад, цукор, кукурудзяний крохмаль і молоко. Молоко нагрівають, а потім додають шоколад, цукор і кукурудзяний крохмаль. Як тільки суміш загусне належним чином, її подають гарячою в чашках чаю і часто супроводжують тарілкою смажених іспанських солодощів, званих чуррос.